Domaine de la Romanée-Conti Grands Echezeaux 2011

Domaine de la Romanée-Conti Grands Echezeaux 2011 är en av de mest eftertraktade tolkningarna av Pinot Noir från Bourgognes allra heligaste jordar. Här möts kraft, djup och finess i en Grand Cru som placerar sig mitt emellan husets mer luftiga Échezeaux och de mest monumentala vinerna som La Tâche och Romanée-Conti. Årgång 2011 bjuder på en ovanligt harmonisk, klassisk stil med en balans som redan nu är förförande, men som har många år framför sig.

Smakprofil
Färgen är medeldjup rubinröd med en lätt transparent kärna – elegant, inte massiv, men med en tydlig täthet som skvallrar om koncentration. I doften finns mer intensitet och frukt än i den vanliga Échezeaux: toner av mörka körsbär, cassis och vildhallon, övermogna apelsinskal, torkade rosenblad, viol, finstämda kryddor och lätt skogsbädd. Med luft framträder lager efter lager – från diskreta animaliska toner till subtil rökighet och ett nästan eteriskt mineralstråk. Smaken är silkeslen men strukturerad, med den typiskt finkorniga, nästan pudriga tanninstrukturen som kännetecknar stor Grands Echezeaux. Frukten är tät men aldrig tung – mörka röda bär, svarta vinbär, blodapelsin, kryddor och en lång, lätt kryddig avslutning som vecklar ut sig mjukt över gommen. Syran är exakt avvägd och ger både friskhet och nerv, medan vinets kropp har mer vikt och ”corpulens” än Échezeaux, utan att någonsin kännas överväldigande. Detta är en mycket välbalanserad, polerad och djupt harmonisk årgång – mer fulländad än spektakulär. Drickfönstret är långt; vinet är njutbart nu med tidig mognad från ca 2017, men den bästa utvecklingen väntas från nu och 10–15 år framåt, med potential att briljera fram mot 2030 och däröver vid optimal lagring.

Vinifiering
Grands Echezeaux är en av Vosne-Romanées mest mytomspunna Grand Cru-lägen, belägen på de klassiska kalkstens- och märgeljordarna i Côte de Nuits där Pinot Noir når sin yttersta precision. Terroiren förenar kraft och elegans: mager, väldränerad jord, gamla vinstockar och ett svalt kontinentalt klimat med perfekta förhållanden för långsam, jämn mognad. Domaine de la Romanée-Conti arbetar med ekologiskt certifierade vingårdar och har dessutom integrerat element av biodynamiska principer, utan att formellt bli biodynamiskt certifierade. Druvorna skördas för hand av samma erfarna plockarteam varje år och genomgår rigorös sortering redan i vingården och en andra gång vid ankomst till vineriet. Utbytet 2011 var mycket lågt, omkring 25,3 hl/ha, vilket ger extra koncentration. Musten får ingen koldjupmaceration, utan ligger naturligt tills den spontana jäsningen tar vid efter några dagar. Jäsning sker på stora gamla träkar med noggrant kontrollerad extraktion. Efter cirka 20 dagar flyttas vinet till 100 % nya franska ekfat från François Frères i Saint-Romain, huvudsakligen av ek från Vogeserna, där det lagras 16–18 månader innan buteljering, utan onödig manipulation för att bevara terroirets renaste uttryck.

Mat & Servering
Detta är en vinikon som trivs bäst med gastronomi på högsta nivå och subtila smaker som inte dominerar vinet. Servera gärna till eleganta rätter av vildfågel (duva, vaktel), rosastekt lamm eller kalv, klassisk Bourgogne-inspirerad mat som boeuf en daube av fin nöt eller kalv, eller till svamprätter med karljohansvamp, tryffel och rostad rotselleri. Finare rätter med anklever, duxelles på svamp eller milda hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère är också utsökta följeslagare. Ideal serveringstemperatur är 15–16 °C. Vinet vinner stort på luftning: yngre flaskor (nu och kommande 5–7 år) kan med fördel dekanteras 1–2 timmar före servering, medan mer mogna flaskor bör dekanteras försiktigt en kortare stund främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Domaine de la Romanée-Conti – ofta kallat ”Kungen av Bourgogne” – är utan överdrift ett av världens mest mytomspunna vinhus. Rötterna går tillbaka till klostret Saint-Vivant på 1200-talet, och egendomen har genom seklerna formats av några av Bourgognes mest inflytelserika ägare. Namnet Romanée-Conti etablerades under 1600–1700-talen, och 1869 lade Jacques-Marie Duvault-Blochet grunden för dagens domän genom att köpa och successivt bygga upp ett enastående kluster av Grand Cru-lägen: Romanée-Conti, La Tâche, Richebourg, Échezeaux, Grands Échezeaux och senare Romanée-Saint-Vivant, Corton och Montrachet med flera. I dag är DRC unikt genom att alla vingårdar är klassificerade som Grand Cru, vilket innebär att samtliga viner ligger på Bourgognes högsta nivå. Under perioden 1973–1992 drevs domänen gemensamt av Aubert de Villaine och Madame Lalou Bize-Leroy – en tid då man ställde om till ekologiskt jordbruk och finslipade vingårdsarbetet till närmast kirurgisk precision. Aubert de Villaine har sedan 1992 fortsatt som frontfigur, med stöd av familjen Leroy, vars representant Perrine Fenal i dag är co-director. I källaren har familjen Noblet stått för en sällsynt kontinuitet som säkerställer att stilen förblir trogen sitt ursprung: låg intervention, massal-selektion av gamla kloner från Romanée-Conti, extremt låga avkastningar och kompromisslös kvalitet från ranka till flaska. Resultatet är några av världens mest eftertraktade och samlarvärdiga viner – sanna referenser för ren, klassisk Pinot Noir från Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.