Domaine de la Roche Aiguë Saint Romain Blanc Le Bas de Poillanges 2022

Domaine de la Roche Aiguë Saint-Romain Blanc Le Bas de Poillanges 2022 är en fyllig och mineraldriven Chardonnay med tydlig Bourgogne-karaktär, men utan den skyhöga prislappen från de mest berömda byarna. Saint-Romain är fortfarande lite underskattat, vilket gör vinet till ett fynd för den som söker klassisk vit Bourgogne med personlighet och precision. Druvorna kommer från en högt belägen, egenägd parcel, vilket ger extra friskhet och elegans till den generösa frukten.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus, klar färg med vackra gröna och gyllene reflexer som direkt signalerar friskhet. Doften är uttrycksfull och nyanserad med toner av gröna och gula äpplen, saftig päronfrukt, citron och andra citrusfrukter, fint avrundat av inslag av mandel, lätt honungssötma och en tydlig mineralitet. På smaken är vinet fylligt och krämigt utan att tappa sin spänst. Den generösa frukten bäddas in i en livlig och rak syra som ger energi och längd. Texturen är smörigt rund men aldrig tung, och den kalkiga mineraliteten ger ett tydligt, nästan salt avslut. Eftersmaken är lång, fruktig och väldigt charmig. Vinet är utmärkt att dricka nu, men har god potential att utvecklas fint under 3–6 år med mer nötiga och lätt briocheaktiga toner.

Vinifiering
Druvorna till Le Bas de Poillanges kommer från Domaine de la Roche Aiguës egen parcel i Saint-Romain, belägen på 300–400 meters höjd över havet. Det svala läget och den kalkrika jorden med inslag av mergel och lera ger en tydlig mineralitet, frisk syra och elegans i frukten. Skörden sker noggrant, ofta manuellt, för att säkerställa perfekt mognad och sortering redan i vingården. I källaren arbetar vinmakaren Eric Guillemard med en varsam vinifiering: jäsning sker traditionellt, och vinet lagras huvudsakligen på använda ekfat för att bevara så mycket frukt och terroir-uttryck som möjligt, snarare än att dominera med ny ek.

Mat & Servering
Det här är en mycket mångsidig Bourgogne-Chardonnay som passar utmärkt till eleganta fisk- och skaldjursrätter, såsom halstrad torsk, smörstekta pilgrimsmusslor eller grillad havsabborre. Den krämiga texturen gör den även idealisk till rätter med kyckling i ljus sås, risotto med svamp, eller mildare, krämiga pastarätter. Prova den också till hårdostar och vitmögelostar. Servera vid 10–12 °C för bästa balans mellan fräschör och aromrikedom. Någon längre dekantering behövs inte, men att öppna flaskan 15–20 minuter innan servering låter aromerna blomma ut fint.

Producent
Domaine de la Roche Aiguë är en mindre, kvalitetsinriktad producent i Bourgogne som fokuserar på att uttrycka sina vingårdslägen med största möjliga precision och renhet. I Saint-Romain har egendomen etablerat sig som en pålitlig källa till viner som kombinerar klassisk stil med mycket god prisvärdhet – något som blir allt mer sällsynt i regionen. Vinmakaren Eric Guillemard arbetar med stor respekt för terroir och druva, med varsamma metoder i både vingård och källare. Resultatet är viner med tydlig identitet, fin balans mellan frukt, syra och ek, och en stil som vunnit uppskattning hos både lokala kännare och internationella Bourgogneälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.