Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020

Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020 är en Grenache-dominerad röd Rhône med mörka bär, viol och kryddig kraft från södra Frankrike. Det här är toppcuvéen med Mourvèdre, Syrah och Vaccarèse i blandningen. Den har djup frukt, tydlig garrique och ett allvar i tanninerna som passar lång middag.

Om vinet
Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020 kommer från ekologiskt odlade lägen i Châteauneuf-du-Pape. Blandningen bygger på Grenache med Mourvèdre, Syrah och Vaccarèse. Jordarna rymmer sand, kalksten och galets roulés. De runda stenarna ger vingården den där steniga värmen som känns i vinets mörka körsbär och mogna hallon. Sanden lägger en mjukare kant runt tanninerna. Kalkstenen märks i den fasta linjen genom avslutet. Kombinationen ger Reine des Bois en mörkare och mer strukturerad profil än många fruktigare buteljeringar från området. Efter jäsningen lagras vinet 18 till 24 månader på franska demi-muids och foudres. De större ekkärlen ger krydda och stadga snarare än söt ekparfym. Här finns ceder, svartpeppar och en ton av nytt sadelläder som ligger nära frukten. Alkoholen på 15 procent känns som värme i mitten av smaken. Den torra avslutningen bär körsbär, stenfrukt och en tydlig doft av sydfranska örter.

Smakprofil
Färgen är tät rubin med lila kant, och doften öppnar med björnbär, svart hallon, viol och krossad peppar. Smaken är fyllig och koncentrerad med mörk körsbärsfrukt som rullar fram över tungan och får sällskap av läder, lakritsrot och varm sten. Tanninerna byggs långsamt och har ett grepp som känns mer som finmalet te än grov strävhet, vilket passar den djupa frukten i Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020. I slutet kommer hallonkärna, plommonskal, garrigue och en diskret ton av rostat trä från demi-muids och foudres. Drick 2024 till 2040.

Mat & Servering
Servera Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020 till lammstek med rosmarin, vitlök och ugnsbakad potatis. Vinets mörka bär, peppar och fasta tanniner tar fint tag i brynt fett och örter. En regional väg är daube provençale med nötkött, oliver, apelsinskal och timjan. Den grytan möter vinets garrigue-toner och lyfter fram körsbärsfrukten i avslutet. Vilt fungerar också bra, särskilt hjort med enbär och svartvinbärssky. Till ost väljer jag lagrad comté eller en fast fårost, gärna med lite charkuterier bredvid.

Producent
Domaine de la Mordorée har sitt hjärta i Tavel, och namnet spelar på morkullan som också lever i husets visuella värld. Den fågelkopplingen gör Reine des Bois extra passande som namn på toppcuvéen från Châteauneuf-du-Pape, där skogstoner, mörk frukt och läder ofta känns tydligare än ren jordgubbssötma. Egendomen grundades av familjen Delorme 1986 och byggde snabbt upp en egen ton i södra Rhône med kraftfulla röda viner och seriös rosé från Tavel. Ambitionen syns i hur samma noggrannhet följer med över appellationsgränserna, från Lirac till Châteauneuf-du-Pape. I Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020 märks husets handlag i den polerade strukturen och i valet av större franska ekkärl under den långa lagringen. Den ekologiska certifieringen passar producentens detaljarbete i vingårdarna, där sand, kalksten och galets roulés behandlas som separata byggstenar snarare än som en enda Rhône-kuliss.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.