Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2018 MG

Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2018 MG är en Grenache-dominerad röd Rhône i magnum med mörk frukt, kakao och foudrekrydda. Det här är husets tätare sida av Châteauneuf-du-Pape, med plommon, körsbär och en rostad ton som sitter kvar länge. Magnumformatet pekar mot källaren och till en lång middag med vilt.

Om vinet
Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2018 MG kommer från ekologiskt odlade vingårdar i södra Rhône. I glaset märks värme från galets roulés, grepp från sandig lera och en stenig kant från kalksten. Druvblandningen består av Grenache med Mourvèdre, Syrah och Vaccarèse. Vaccarèse är den ovanliga lilla markören i just den här cuvéen. Magnumflaskan rymmer 1500 ml och ger 2018 års täta frukt en lugnare kurva i källaren. Efter jäsningen ligger vinet 18 månader i stora franska ekfoudres. Den typen av kärl sätter en bred ram kring frukten med kakao, kaffe och mild rostning. Träet känns integrerat i Reine des Bois 2018 MG och ligger nära vinets plommonmörka kärna. Vinet är torrt och når 15 procent alkohol, med en varm sydrhônsk puls genom smaken. Den konkreta signaturen är mörka körsbär som möter kaffebönor, svart oliv och en pudrig kakaokant.

Smakprofil
Doften öppnar med svarta körsbär, lila hallon och mogen plommonsaft, sedan kommer kakao och kaffe fram som en mörk kant över frukten. Smaken är muskulös och tät med 15 procent alkohol i ryggen, och tanninerna löper som breda band genom frukten och lämnar en pudrig känsla på tungan. Det finns en salt ton av svart oliv, rostat kött och örter, och Reine des Bois 2018 MG har en tydlig sydrhônsk mörkhet i mitten av smaken. I magnum känns strukturen kompakt, och frukten har fortfarande ett ungt centrum kring svarta körsbär, plommonskal och hallonlikör. Eftersmaken går mot mörk choklad och espresso, med plommonkärna, kaffe och en tydlig känsla av kakaopulver i texturen som ligger kvar på läpparna länge. Drick 2025–2038.

Mat & Servering
Servera Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2018 MG till entrecôte med brynt vitlökssmör och rostad potatis, gärna med sky som fångar vinets kaffe och kakao i magnumformatet. Lammstek med rosmarin, vitlök och gratinerad aubergine plockar upp den sydliga örtkanten och tanninerna har något saftigt att greppa när köttet skärs rosa. Som regional riktning passar daube provençale på oxkind, svarta oliver och apelsinskal, där vinets svarta körsbär och plommon möter den långkokta sältan. Till vilt väljer jag hjortstek med enbär och svartvinbärssås, eller vildsvinsragu med svamp och polenta som fångar flaskans mörka sida. Avsluta med lagrad Comté eller hård getost, där den pudriga kakaotonen i vinet hittar nötighet och sälta i osten.

Producent
Domaine de la Mordorée har sitt säte i Tavel, och namnet knyter huset till morkullan som återkommer i fågeltemat kring flera etiketter från familjen Delorme på de välkända etiketterna. Gården grundades 1986 av Francis Delorme och sonen Christophe, och den korta vägen från Tavel till Châteauneuf-du-Pape syns i portföljen där rosé och kraftfulla röda viner står sida vid sida. Efter Christophes bortgång 2015 drivs domänen vidare av Madeleine och Ambre Delorme, med samma praktiska fokus på ekologisk odling i vingårdarna bakom husets viner över Lirac samt Tavel och Châteauneuf-du-Pape. Det mest konkreta kännetecknet är hur toppcuvéerna bär egna namn och egna personligheter, där Reine des Bois samlar husets mörkaste Châteauneuf-frukt i ett tätare register med tydlig lagringsambition redan som ungt. I 2018 MG märks producentens handlag i en blandning byggd på Grenache med Mourvèdre och Syrah, plus Vaccarèse som en ovanligt kryddig detalj i just den här flaskan och en tydlig del av dess identitet. De stora foudren ramar in vinet med kakao, kaffe och dov rostning, och magnumflaskan visar den långsamma sidan av familjens arbete med struktur och lagring under många år i en sval källare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.