Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2016 MG

Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2016 MG är Grenache-dominerat rött från Rhône med blåbär, anis och mörk kakao i stor magnumflaska. Här finns La Crau och La Nerthe i en tät tappning. Ekandelen märks som vanilj och kakao, väl invävd i frukten. En flaska för långkok, vilt och tålamod.

Om vinet
Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2016 MG kommer från ekologiskt certifierade vingårdar i södra Rhône. Basen är 80 procent Grenache från äldre stockar i La Crau och La Nerthe. I raderna finns sandig jord och stora galets roulés. Frukten i 2016 drar mot blåbär, mörka plommon och söt lakrits. Magnumformatet känns helt rätt för den täta skalan i La Reine des Bois. Efter skörd formas vinet som en GSM-blandning, där Syrah och Mourvèdre lägger mörk krydda kring Grenache-kärnan. Omkring 30 procent av vinet har sett ek. Åren i flaska har dragit in faten i helheten. Ekspåret märks som vanilj, kakao och en rostad kant i avslutet. Det torra uttrycket och 15 procent alkohol ger en bred textur över tungan. I glaset sitter tanninerna som ett sammetslikt grepp längs kinderna.

Smakprofil
Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2016 MG öppnar med blåbärsskal, söt lakrits och anis som ligger djupt i doften. Efter några minuter kommer kakao, vanilj och en ton av mexikansk choklad som visar hur väl den 30-procentiga eken har smält in. Smaken är massiv och mörkfruktig med plommon, björnbär och en varm kryddighet från Syrah och Mourvèdre. Tanninerna är rika och täta, med en sammetslen känsla som drar ut avslutet långt över gommen. Drick 2024–2040.

Mat & Servering
Till rött kött vill jag gå på något med stekyta och djup sås, som entrecôte med rostad vitlök och potatisgratäng. Regionalt skulle jag gärna servera en daube provençale med apelsinskal, svarta oliver och långkokt nötkött till vinets anis och kakao. För vilt är älgfilé med enbärssky eller rådjurssadel med svamp ett fint spår. Den täta Grenache-frukten i La Reine des Bois 2016 MG tar även hand om lagrad ost, särskilt Comté eller hård getost med nötiga toner. Servera i stora glas och ge magnumflaskan gott om luft innan första tallriken kommer in.

Producent
Domaine de la Mordorée är lätt att känna igen på fågelmotivet på etiketterna, och namnet syftar på morkullan som också gett La Reine des Bois dess skogliga bildspråk. Familjen Delorme grundade domänen i Tavel 1986, och arbetet kom med tiden att omfatta Tavel, Lirac och Châteauneuf-du-Pape under samma tydliga visuella identitet. Efter Christophe Delormes bortgång 2015 drevs gården vidare av Madeleine och Ambre Delorme, med fortsatt arbete i ekologiskt certifierade vingårdar och med cuvéer som behöll sina välkända namn. Reine des Bois är ett av producentens mest igenkännliga prestigeuttryck i Châteauneuf-du-Pape, där äldre Grenache från La Crau och La Nerthe ger en mörk och tät kärna. Det jag gillar hos producenten är hur toppvinerna bär namn från fågelvärlden, från La Dame Rousse till La Reine des Bois, så att varje flaska får en egen figur redan innan korken dras. På den här magnumflaskan möter den identiteten ett vin från 2016 med djup färg, blåbärsfrukt och ett fatspår som har sjunkit in i texturen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.