Domaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape XXL 2019

Domaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape XXL 2019 är en Grenache-dominerad röd Rhône med mörk frukt, krydda och kraft från Châteauneuf-du-Pape i glaset. Det här är Janasse i sitt mest koncentrerade register. Sand, rullsten och lera-kalksten känns i både fruktens djup och tanninernas grepp.

Om vinet
XXL 2019 kommer från Janasses Châteauneuf-parceller där sand, galets roulés och lera-kalksten ger olika uttryck i samma cuvée. Familjen Sabon arbetar ekologiskt, och frukten till den här flaskan plockas för en mörkare och mer laddad tolkning än gårdens vanliga Châteauneuf-du-Pape. Grenache bär kärnan, med Syrah och Mourvèdre som lägger violett ton, peppar och en köttigare kant. Årgång 2019 känns solvarm redan i råvaran, med tät druvmognad och torkad garrigue-krydda i Janasses mest ambitiösa buteljeringar. I källaren byggs vinet med tydlig rollfördelning mellan druvorna. Grenache ligger två år i stora demi-muids och får en bred, mörk fruktkärna. Mourvèdre går kortare tid i franska barriques med en liten andel nytt ekfat. Omkring 30 procent av druvorna avstjälkas. Klasstruktur och stjälkton finns kvar i kryddan. I Domaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape XXL 2019 återkommer anis, chark och svart körsbär redan i doften.

Smakprofil
Färgen är medelrubin med tät kärna, och doften kommer direkt med syltig röd plommonfrukt, svart körsbär och lakrits innan glaset hinner bli varmt i handen. Efter några minuter i glaset rör sig Domaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape XXL 2019 mot viol, anis, herbes de Provence och en tydlig ton av lufttorkat kött som känns ovanligt markerad även för Janasse. Smaken är fyllig och kompakt, med 15 procent alkohol som ligger inbäddad i mogen Grenache-frukt, peppar och söta kryddnejlikor från första klunken till mittpaletten. Tanninerna är silkeslena i ytan och rejäla i greppet, och avslutet hänger kvar med bourbonvanilj, garrigue och svart frukt som mörknar efter varje klunk. Drick 2024–2049.

Mat & Servering
Anis, svartpeppar och charktonen i Domaine de la Janasse Châteauneuf Du Pape XXL 2019 vill ha mat med brynt yta och djup fond. Servera till grillad entrecôte med märgsmör, lammrack med rosmarin eller en vildsvinsragu där svamp och enbär möter vinets mörka Mourvèdre-sida. En daube provençale är den regionala träffen, särskilt med apelsinskal, oliver och långkokt nötkött som fångar upp både garrigue och lakrits. Vid ostbordet fungerar lagrad Comté, hård getost eller en bit mogen fårost fint, och tunt skuren saucisson ger extra fäste åt vinets peppar och lufttorkade köttton.

Producent
Det konkreta draget hos Domaine de la Janasse är familjen Sabons sätt att bygga Châteauneuf-du-Pape från många små markbitar, där sandiga lägen och stenigare galets roulés har egna roller i blandningen. Namnet kommer från La Janasse, en gammal gårdsplats i Courthézon, och egendomen blev känd när Aimé Sabon började buteljera familjens vin under egen etikett på 1970-talet. Christophe och Isabelle Sabon har fortsatt med en tydlig uppdelning mellan cuvéerna, där Tradition, Vieilles Vignes, Chaupin och XXL har skilda register i frukt, krydda och struktur. I toppvinerna märks en dragning mot mycket mogen frukt och stor textur, särskilt i Grenache-delen, och ekhanteringen lägger mer polerad krydda än hård träkant. XXL är en särskild buteljering i familjens toppskikt, med mer mörk koncentration och köttig krydda än många förväntar sig av ett Grenache-dominerat vin från Châteauneuf-du-Pape. I XXL 2019 känns producentens signatur i kombinationen av svart körsbär, anis, viol och den där täta tanninramen som dröjer kvar på tandköttet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.