Domaine Comte Georges de Vogüé Bonnes Mares 2018

Domaine Comte Georges de Vogüé Bonnes-Mares 2018 är en stor och sammansatt Bourgogne, hämtad från en av de mest mytomspunna Grand Cru-vingårdarna på Côte de Nuits. Här möts kraft, precision och terroirdjup i en årgång som kombinerar generös frukt med klassisk struktur. Ett vin för dig som söker Bourgogne på absolut toppnivå – både att njuta av nu och att spara länge i källaren.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, tät rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften är öppen och detaljerad, med lager av mörka bär som björnbär och svarta vinbär, nypon och slånbär, tillsammans med viol, vildros och en tydlig mineralitet av krossad krita och fuktig kalksten. Under detta anar man subtila örtiga toner, en lätt kryddighet och en diskret fatkaraktär. På paletten är vinet intensivt men samtidigt precist, med krispig, ren mörk frukt och en tydligt kalkig, nästan pudrig tanninstruktur som ger ryggrad och längd. Syran är frisk och balanserar frukten, medan mineraliteten ger ett stramt, nästan svalt intryck mitt i den generösa årgångens rikedom. Eftersmaken är lång, fokuserad och i dagsläget något återhållen – ett tecken på att vinet fortfarande befinner sig i sin ungdom. 2018 har utmärkt lagringspotential; med 10–20 års lagring (och ofta mer i god källare) förväntas vinet utveckla komplexa toner av läder, undervegetation, tryffel och mer nyanserad röd frukt, samtidigt som tanninerna rundas av och integreras.

Vinifiering
Bonnes-Mares är en Grand Cru som sträcker sig över kommunerna Chambolle-Musigny och Morey-Saint-Denis och är känd för sin kombination av kraft, djup och markant mineralitet. Jordmånen är en mosaik av kalksten, lera och märgel, med både ljusare och mörkare jordpartier som bidrar till vinets komplexitet och struktur. Druvorna – uteslutande Pinot Noir – skördas för hand i små korgar för att bevara bärens integritet, med noggrann sortering både i vingården och i vineriet. Domaine Comte Georges de Vogüé arbetar traditionellt men extremt noggrant, med en balanserad andel hela klasar beroende på årgång och ett varsamt extraktionsarbete för att få fram finess snarare än rå kraft. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade kar, följt av lagring på franska ekfat, där en andel nya fat används för struktur och komplexitet men utan att dominera vinets uttryck av terroir.

Mat & Servering
Bonnes-Mares 2018 kräver mat med både smakdjup och finess. Klassiska kombinationer är viltfågel (t.ex. duva, vaktel), anka, kalv med svamp, långkokt oxkind eller dovhjort, gärna med inslag av rotfrukter, svamp, tryffel eller puré på jordärtskocka. Den fungerar också utmärkt till eleganta rätter på lammlägg eller lammstek samt sofistikerade rätter med svampbaserade såser. Servera vinet vid 15–17 °C i stora Bourgogneglas. I sin ungdom mår 2018 mycket bra av luftning – dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromer och mjuka upp tanninerna. Äldre flaskor bör dekanteras mer varsamt, eller endast försiktigt hällas om, för att bevara de finaste aromerna.

Producent
Domaine Comte Georges de Vogüé är en av de mest ansedda och historiskt viktiga producenterna i Chambolle-Musigny, med anor tillbaka till 1400-talet. Egendomen har länge varit starkt förknippad med några av Bourgognes främsta vingårdslägen, inte minst Musigny och Bonnes-Mares, där man hör till de största och mest betydelsefulla ägarna. Stilen är klassisk, terroirdriven Chambolle med fokus på elegans, precision och lagringsduglighet, snarare än kortsiktig fruktbomb. De Vogüé nämns återkommande bland de absoluta toppnamnen i regionen, och vinerna från husets Grand Cru-lägen, som denna Bonnes-Mares, är eftertraktade världen över av samlare och entusiaster för sin kombination av kraft, finess och lång livslängd.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.