Domaine Comte Georges de Vogüé Bonnes Mares 2017

Domaine Comte Georges de Vogüé Bonnes Mares 2017 är en Grand Cru som visar varför detta legendariska domaine hör till Bourgognes absoluta toppskikt. Här möter djup koncentration en nästan överraskande smidighet, i en årgång som redan tidigt utmärkte sig för sin balans och elegans. Vinet kommer från den mytomspunna Grand Cru-vingården Bonnes Mares, på gränsen mellan Chambolle-Musigny och Morey-Saint-Denis, känd för sina kraftfulla men alltid aristokratiska Pinot Noir-viner.

Smakprofil
I glaset framträder en ovanligt tät och mörk rubinröd färg för att vara en klassisk Bourgogne – ett första tecken på vinets koncentration och djup. Doften är förföriskt komplex med mörka körsbär, vilda röda bär, svarta vinbär, mörk choklad, viol och pion, fint flätat med toner av karamelliserat apelsinskal och en subtil, kalkig mineralitet. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt med en tät men ändå silkeslen struktur. Frukten är ren och precis – mörka bär och körsbär – balanserad av friska syror och kalkhaltiga, strukturerande tanniner som ger både grepp och elegans. Eftersmaken är lång, aromatisk och nyanserad, med florala och lätt kryddiga toner som dröjer kvar. 2017 visar redan nu en förbluffande drickbarhet, men har utan tvekan potential att utvecklas vackert i 15–25 år under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Bonnes Mares är en Grand Cru med komplex terroir, där kalkrika lerjordar och inslag av märgel ger både kraft och finess till Pinot Noir-druvorna. Läget kombinerar Chambolle-Musignys florala elegans med det något mer strukturerade uttrycket från Morey-Saint-Denis. Druvorna skördas för hand i små korgar för att bevara fräschör och fruktkvalitet. Enligt chefsvinmakaren François Millet har man 2017 inte arbetat med mer pigeage än vanligt, trots den djupa färgen – koncentrationen kommer främst från perfekt mogna druvor och låga skördeuttag, inte från överextraktion. Jäsningen sker traditionellt med stor känsla för balans och textur, följt av lagring på ekfat (en andel nya fat) där målet är att lyfta vinets terroiruttryck snarare än att dominera med ek.

Mat & Servering
Detta är ett vin för raffinerade rätter: vaktel eller duva med svampsky, anklever med rostade rotfrukter, klassisk Boeuf Bourguignon på hög kvalitet av kött, eller vällagrade hårdostar som Comté och Beaufort. Bonnes Mares 2017 kommer bäst till sin rätt vid cirka 16–18 °C. Unga flaskor vinner på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp den florala och kryddiga doftbilden; äldre flaskor bör hanteras mer varsamt och kan med fördel luftas kort i karaff eller direkt i glaset.

Producent
Domaine Comte Georges de Vogüé räknas som en av de mest ikoniska producenterna i Bourgogne, med anor som sträcker sig tillbaka till 1400-talet. Egendomen är särskilt förknippad med Chambolle-Musigny och några av regionens mest prestigefyllda lägen, bland annat Musigny och Bonnes Mares. Med en kombination av traditionell vinmakning och minutiös noggrannhet i vingårdarna har de Vogüé konsekvent producerat viner som hör till referenserna för Côte de Nuits. Deras Bonnes Mares betraktas som en av de mest eftertraktade tolkningarna av denna Grand Cru, hyllad för sin unika kombination av kraft, djup och silkig elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.