Domaine Clos Frantin Echezeaux Grand Cru 2020

Domaine Clos Frantin Echezeaux Grand Cru 2020 är en av Côte de Nuits verkliga juveler – en Bourgogne för dig som söker silkig finess snarare än rå kraft. Vinet kommer från den lilla, högt ansedda lieu-dit ”Les Champs Traversins” i Echezeaux, ett terroir som är känt för att ge Pinot Noir en nästan självklart elegant karaktär. Här möts klassisk Grand Cru-pondus med en otroligt finstilt struktur och en diskret ekprägel, vilket gör årgång 2020 både njutbar nu och mycket lagringsduglig.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, klar rubinröd färg med ungdomlig lyster och fin transparens – typisk för stor Pinot Noir från Côte de Nuits. Doften är nyanserad och förförisk med toner av röda bär och sommarfrukter: vildhallon, smultron, körsbär och röda vinbär, insvepta i subtila kryddnoter av vitpeppar, kryddnejlika och ett lätt floralt drag. Under detta anas finstämda fattoner och en antydan av kakao. På paletten är vinet runt, silkeslent och mycket välbalanserat med undertryckt kraft och mycket fina, mogna tanniner. Frukten är ren och precis, med lager av röda bär, ett litet marint/mineralt stråk och en lång, elegant avslutning där ett diskret inslag av mörk choklad dröjer sig kvar. Eken är väl integrerad och ligger i bakgrunden som struktur snarare än aromatisk huvudroll. 2020 är redan tillgängligt för den tålmodige efter luftning, men har en tydlig lagringspotential på 10–15 år (och längre i bra källare), där komplexitet, kryddighet och tertiära toner kommer att fördjupas ytterligare.

Vinifiering
Druvorna till denna Echezeaux Grand Cru kommer från den lilla enkelparcellen ”Les Champs Traversins”, där jordmånen domineras av en hög andel sand och grus på en relativt brant sluttning nära Orveau-dalen. Kombinationen av väldränerande jord, lutning och svalkande inflytande från dalen ger druvor med koncentration, aromatisk finess och en uttalad elegans. Alla vingårdar hos Domaine du Clos Frantin är ekologiskt certifierade; konstgödsel och herbicider har ersatts av kompost, plöjning och noggrann vingårdsförvaltning, och hård beskärning säkerställer låga skördeuttag med hög kvalitet. Skörden sker manuellt i små korgar för att bevara druvornas integritet, följt av varsam sortering innan jäsning. Vinifieringen sker med så lite intervention som möjligt för att uttrycka terroiret – där en del hela klasar kan ingå för att bidra med kryddighet och struktur. Efter jäsningen flyttas vinet försiktigt med hjälp av gravitation till källaren, där det lagras 12–18 månader på franska ekfat från bland annat Tronçais och Allier, med varierande grad av rostning för att skapa diskret, komplex ek som alltid hålls i elegant balans med frukten.

Mat & Servering
Denna Echezeaux Grand Cru gör sig utmärkt till finare rätter baserade på fågel och ljust kött: confiterad anka, stekt duva, helstekt kyckling med tryffel eller kalvstek med svampsås är klassiska kombinationer. Den matchar också utsökt med rätter på viltfågel, kalvbräss samt med eleganta svamprätter och milda, lagrade hårdostar från Bourgogne eller Jura. Servera kring 15–17 °C för att framhäva vinets aromatiska lyft och silkeslena textur. En karaffering på 1–2 timmar för unga flaskor rekommenderas för att vinet ska öppna upp sina lager av röda frukter, kryddighet och subtila chokladtoner; äldre flaskor bör dekanteras varsamt endast för att avskilja eventuell fällning.

Producent
Albert Bichot är ett av Bourgognes mest respekterade och anrika namn, grundat 1831 och idag drivet av Albéric Bichot, sjätte generationen i familjen. Husets filosofi har länge varit att kombinera tradition med terroirdriven precision, och man har successivt förvärvat några av regionens mest eftertraktade lägen. Under Albert Bichot-paraplyet finns sex distinkta domäner, med över 100 hektar vingårdar i Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise och Beaujolais. Domaine du Clos Frantin, baserat i charmiga Nuits-Saint-Georges i hjärtat av Côte de Nuits, omfattar 7,3 hektar varav 3,9 hektar är Premier Cru och Grand Cru – bland de mest prestigefulla appellationerna i världen för Pinot Noir. Alla vingårdar här är ekologiskt certifierade, och varje domän har sin egen källare och dedikerade vinifikationsteam. Fokus ligger på minimal intervention i källaren så att vinerna tydligt uttrycker sitt ursprung, by och läge, något som gjort Albert Bichot till en riktmärkeproducent i Bourgogne med återkommande höga betyg från internationella vinkritiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.