Domaine Clos Frantin Echezeaux Grand Cru 2019

Domaine Clos Frantin Echezeaux Grand Cru 2019 är en Bourgogne i toppklass från den mytomspunna Grand Cru-läget Echézeaux, närmare bestämt den lilla lieu-dit ”Les Champs Traversins”. Den sand- och grusdominerade jorden samt den branta sluttningen nära Orveau-dalen ger ett terroir som frambringar en Pinot Noir med en nästan självklar elegans och precision. Här får du en stor, lagringsduglig röd Bourgogne som förenar finess, djup och klassisk Côte de Nuits-karaktär. Detta är en Grand Cru för den kräsne samlaren såväl som för den passionerade Bourgogneälskaren, med en stil som fokuserar på ren frukt, textur och terroiruttryck snarare än kraft. Vinet utmärker sig genom sin harmoniska balans mellan rödbärig fräschör, subtila kryddtoner och mycket fint integrerad ek. Echézeaux är historiskt en av de mest eftertraktade Grand Cru-appellationerna i Côte de Nuits, och 2019 är dessutom en högt ansedd årgång med utmärkt lagringspotential.

Smakprofil
Färgen är medelintensiv rubinröd med klar, levande lyster – typiskt för högklassig Pinot Noir från Côte de Nuits, men med den täthet och djup som avslöjar sin Grand Cru-status. I doften öppnar vinet med en generös palett av röda bär som hallon, vildjordgubbar och röda vinbär, kompletterat av sommarfrukter och florala nyanser av vissnade irisblommor. Under detta finns eleganta toner av skogsgolv, lätt jordighet (sous-bois) och finstämda kryddor, med en diskret touch av ek som ger komplexitet utan att ta över. I munnen är vinet medelfylligt, silkeslent och oerhört välbalanserat, med fin, krispig syra och mycket fint polerade, ”fin-benade” tanniner. Fruktprofilen är precis och ren med fokus på röda bär och ett lätt kryddigt avslut. De träiga tonerna är diskreta och perfekt integrerade, medan eftersmaken är imponerande lång med ett subtilt inslag av mörk choklad på finishen. 2019 har struktur nog för 15–20 års lagring, troligen mer under goda förhållanden, där vinets aromer kommer utvecklas mot mer tertiära toner av tryffel, läder, torkade blommor och komplex sous-bois utan att förlora sin elegans.

Vinifiering
Druvorna till denna Grand Cru kommer uteslutande från lieu-dit ”Les Champs Traversins” i Echézeaux, där jorden har en hög andel sand och grus som ger god dränering och fin mineralitet, samtidigt som den branta sluttningen och närheten till Orveau-dalen bidrar till svalka och en mycket raffinerad, elegant stil. Alla vingårdar hos Domaine du Clos-Frantin är ekologiskt certifierade; konstgödsel och herbicider har ersatts av kompost och plöjning, och hård beskärning säkerställer små skördar med mycket koncentrerade druvor. Skörden sker noggrant och selektivt, normalt för hand, med målet att endast de bästa klasen ska nå källaren. Vinifikationen sker med så lite intervention som möjligt för att bevara terroirets särprägel – druvorna jäses varsamt, och vinet flyttas från tankar och fat till källaren med hjälp av gravitation för att undvika onödig pumpning och extraktion. Därefter lagras vinet 12–18 månader på ekfat från bland annat Tronçais och Allier, med varierande grad av rostning för att skapa diskreta, men komplexa eknyanser som alltid är elegant integrerade och aldrig dominerar frukten.

Mat & Servering
Denna Echezeaux Grand Cru 2019 passar utmärkt till eleganta rätter av ljusare kött och vilt, som stekt eller grillad anka, fasan, duva eller en klassisk boeuf bourguignon gjord med omsorg. Den är också strålande till kalv, lammkotletter, svamprätter med skogschampinjoner eller kantareller, samt finare charkuterier och mildare, lagrade ostar som Comté eller mildare hårdostar. Servera vid cirka 15–17 °C för optimal balans mellan fräschör och aromdjup. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas för unga flaskor av årgång 2019, så att vinet kan öppna upp sin bouquet och mjuka upp tanninerna; äldre flaskor bör dekanteras varsamt en kortare stund främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Albert Bichot är en av Bourgognes mest respekterade och etablerade producenter, med rötter tillbaka till 1831 och idag ledd av Albéric Bichot, sjätte generationen i familjefirman. Huset äger sex framstående domäner spridda över regionens finaste terroirer – från Chablis i norr via Côte de Nuits och Côte de Beaune till Côte Chalonnaise och Beaujolais – med över 100 hektar vinstockar totalt. Domaine du Clos-Frantin, som står bakom denna Echezeaux, omfattar 7,3 hektar i Nuits-Saint-Georges, varav 3,9 hektar är Premier och Grand Cru-lägen i hjärtat av Côte de Nuits, ett område som hyser några av världens mest prestigefyllda Pinot Noir-appellationer. Under Albéric Bichots ledning har huset successivt förvärvat några av Bourgognes mest eftertraktade vingårdar och satsat målmedvetet på hållbar och ekologisk odling. Varje domän har sin egen vingård och källare, där dedikerade team vinifierar och lagrar vinerna med minimal intervention för att låta varje terroir och bys särprägel komma till fullt uttryck – en filosofi som gjort Albert Bichot till en referensproducent i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.