Domaine Clos Frantin Clos de Vougeot Grand Cru 2017

Domaine Clos Frantin Clos de Vougeot Grand Cru 2017 är ett klassiskt uttryck för en av Bourgognes mest mytomspunna vingårdar. Här möts kraft och finess: fruktdjupet från den nedre delen av Clos de Vougeot och den mer strukturerade, aristokratiska karaktären från de högre lägena i en och samma cuvée. Årgång 2017 visar redan nu stor charm, men har också den ryggrad som krävs för ett långt och vackert liv i källaren. Det unika med denna Grand Cru är att Domaine Clos Frantins parcell sträcker sig från botten hela vägen upp mot toppen av Clos de Vougeot, vilket ger en ovanligt komplett bild av terroiren. Resultatet är en Pinot Noir med både generös, mörk bärfrukt och en fast, silkesstram struktur. Clos de Vougeot har odlats i århundraden och räknas som ett av Bourgognes mest historiska lägen – en referenspunkt för seriös röd bourgogne.

Smakprofil
I glaset uppvisar vinet en djup, klar rubinröd färg med lätt tegelnyans i kanten som antyder den begynnande mognaden hos en några år gammal Grand Cru. Doften är intensiv och komplex med aromer av vilda röda och svarta bär – tänk björnbär, körsbär, hallon och slånbär – flätade med inslag av vilda örter, undervegetation och en elegant kryddighet. Med luftning kommer toner av mörk choklad, subtilt rostade fat, och med tiden även finstämda nyanser av lätt tobak, teblad och svamp. I munnen är Clos de Vougeot 2017 robust men aldrig rustik – texturen är tät men polerad, med sammetslena tanniner som ger vinet både kraft och elegans. Frukten är koncentrerad men frisk, balanserad av en levande syra som bär smaken långt över gommen. Smaken utvecklar lager av mörk bärfrukt, lakrits, kakao och diskreta jordiga mineraltoner. Eftersmaken är lång, harmonisk och mycket välbalanserad. Vinet kan njutas nu efter luftning, men har en tydlig lagringspotential: 2017:an förväntas utvecklas positivt under minst 10–15 år från skörd, där tertiära aromer av läder, skogsgolv och fin cigarrtobak gradvis träder fram.

Vinifiering
Clos de Vougeot ligger i hjärtat av Côte de Nuits och erbjuder ett mosaikartat terroir där jordarna skiftar från mer djupa, fruktgivande lerjordar nedtill till stenigare, kalkrikare och mer dränerande jordar högre upp på sluttningen. Domaine Clos Frantins parcell sträcker sig över denna höjdskillnad, vilket gör att man kan kombinera druvor med saftig fruktighet från nedre delen med mer strukturerad, mineraldriven Pinot Noir från de övre lägena. Alla vingårdar hos Domaine du Clos-Frantin är certifierat ekologiska; konstgödsel och herbicider har ersatts av kompost, plöjning och noggrann, restriktiv beskärning för att ge låga skördeuttag och maximal koncentration. Skörden sker varsamt för hand och druvorna selekteras noga innan vinifiering. I vinkällaren arbetar man med minimal intervention för att bevara ursprunget: vinet flyttas försiktigt med hjälp av gravitation i stället för pumpning, och lagras sedan 12–18 månader på franska ekfat från olika skogar (bland annat Tronçais och Allier) med varierande grad av rostning. Detta ger subtila, komplexa eknyanser som förstärker vinets karaktär utan att dominera den rena Pinot-frukten.

Mat & Servering
Domaine Clos Frantin Clos de Vougeot Grand Cru 2017 är en matvin i ordets bästa bemärkelse och gör sig särskilt bra till klassiska rätter från det franska köket. Prova den till vilt som rådjur eller hjort, helstekt ankbröst, duva eller andra mörka fåglar, eller en saftig biff med svamptillbehör. Rätter med tryffel, svamprisotto, konfiterade rotfrukter och rika, reduktionsbaserade såser lyfter vinets jordiga och kryddiga nyanser. Även lagrade hårdostar, som Comté eller lagrad Gruyère, är utmärkta följeslagare. Servera gärna vid 15–16 °C för att bevara fräschören och framhäva nyanserna. Dekantering rekommenderas, särskilt i ung ålder: 1–2 timmars luftning öppnar upp aromerna och rundar av tanninerna på ett vackert sätt.

Producent
Albert Bichot är ett av Bourgognes mest anrika och respekterade hus, grundat redan 1831 och sedan 1996 lett av Albéric Bichot, sjätte generationens vinmakare i familjen. Genom åren har familjen metodiskt förvärvat några av regionens mest eftertraktade vingårdslägen i Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise och Beaujolais, och äger idag över 100 hektar. Domaine du Clos-Frantin, beläget i charmiga Nuits-Saint-Georges i hjärtat av Côte de Nuits, är ett av husets främsta domäner med 7,3 hektar vinmarker, varav 3,9 hektar är Premier och Grand Cru – inklusive prestigefyllda appellationer som Clos de Vougeot. Varje domän har sin egen vingård och källare med dedikerade team som vinifierar separat för att uttrycka respektive terroir så tydligt som möjligt. Filosofin bygger på ekologiskt arbete i vingården, låg intervention i källaren och ett tydligt fokus på att låta varje by, läge och årgång tala för sig själv – en inriktning som har gett Albert Bichot ett starkt renommé som en av de säkraste adresserna för klassisk, terroirdriven Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.