Domaine Clos Frantin Chambertin Grand Cru 2020

Domaine Clos Frantin Chambertin Grand Cru 2020 är en av de mest eftertraktade tolkningarna av Pinot Noir från hjärtat av Côte de Nuits. Här möter klassisk Bourgogne-elegans en djup, tät koncentration som bara de största lägena i Chambertin klarar av att leverera. En vin för samlaren – men också för den som vill uppleva varför denna appellation var Napoleons favorit.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, djup rubinröd färg med lätt violett skimmer i kanten – ung, men tydligt koncentrerad. Doften är intensiv, komplex och nyanserad med lager på lager av aromer: mörka bär som björnbär och mogna körsbär, torkad frukt i form av plommon, sveskor och dadlar, fin örtighet med rosmarin, inslag av grön te, cigarrlåda, krossad sten och en lätt mentolton. Allt inramas av subtila fatnyanser. Smaken är rik, fyllig och kraftfull men samtidigt sammetslen och perfekt balanserad. Strukturen är tät och köttig med generös, saftig frukt i mitten av gommen, finstämda tanniner och en livlig, exakt syra som bär vinet långt. Texturen upplevs nästan ”plump” i sin rikedom, men hålls i schack av terroirets fräschör. Eftersmaken är lång, aristokratisk och aromatisk med återklang av mörk frukt, te, kryddor och subtil rökighet. 2020 är en årgång med utmärkt lagringspotential. Denna Chambertin Grand Cru kan njutas ung efter luftning, men kommer att utvecklas och fördjupas under minst 15–25 år i en bra källare, där tertiära toner av skogsgolv, läder och komplex kryddighet gradvis träder fram.

Vinifiering
Domaine Clos Frantins Chambertin-parcell är bara 0,17 hektar, planterad på jordar med relativt hög andel mergel – en kalkrik lerjord som ger både kraft och finess. Denna jordmån gör att druvorna mognar något senare än på övriga lägen och detta är därför en av de sista parcellerna som skördas, vilket bidrar till koncentration och aromdjup. Alla vingårdar hos Domaine du Clos-Frantin är ekologiskt certifierade; konstgödsel och herbicider har ersatts av kompost, plöjning och strikt beskärning för att hålla avkastningen låg och kvalitén maximal. Skörden sker manuellt med noggrann selektering av klasarna. I vineriet arbetar man så skonsamt som möjligt, med minimal intervention för att bevara uttrycket av Chambertin-terroiret. Musten och vinet flyttas försiktigt med hjälp av gravitation, och mognar därefter 12–18 månader på franska ekfat från bland annat Tronçais och Allier, med varierande rostningsgrader för att ge diskreta, komplexa fatnyanser som alltid är elegant integrerade i vinet.

Mat & Servering
Detta är en stor vinupplevelse som förtjänar genomtänkta matmöten. Servera gärna till vilträtter som hjort eller rådjur, långbakad lammsadel, anka eller duva, klassisk boeuf bourguignon, eller finare rätter på svamp och tryffel. Den matchar också utsökta hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Optimal serveringstemperatur är omkring 16–18 °C. I sin ungdom vinner vinet mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp doft och textur; äldre flaskor bör dekanteras mer varsamt, endast för att separera från eventuell fällning.

Producent
Albert Bichot är en av Bourgognes mest respekterade familjeproducenter, med rötter tillbaka till 1831. I dag leds huset av Albéric Bichot, sjätte generationen, som sedan 1996 systematiskt har förvärvat några av regionens mest eftertraktade vingårdslägen. Under Albert Bichot-sfären ryms sex enastående domäner – bland annat Domaine du Clos-Frantin – spridda över Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise och Beaujolais, med tillsammans över 100 hektar vinstockar. Domaine du Clos-Frantin omfattar 7,3 hektar i främst Nuits-Saint-Georges, varav 3,9 hektar är Premier och Grand Cru-lägen i några av världens mest prestigefyllda appellationer. Varje domän har egen källare och eget vinifikationsteam, med en filosofi som går ut på att ingripa så lite som möjligt i källaren och låta vingårdarnas ursprung – terroir och bykaraktär – stå i centrum. Denna kombination av historisk tyngd, ekologiskt arbete och terroirdriven stil har gjort Albert Bichot till en självklar referens i Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.