Domaine Chanzy Bouzeron Clos de La Fortune 2021

Domaine Chanzy Bouzeron Clos de La Fortune 2021 är ett lysande exempel på hur druvan Aligoté kan glänsa i rätt händer. Här får du en frisk, energisk och karaktärsfull vit Bourgogne som visar varför Bouzeron är referensen för Aligoté. Den historiska vingården Clos de La Fortune, med sitt namn från latinets ”fortuna” – lycka, tur och glädje – speglar vinets livfulla och charmiga uttryck mycket väl.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust halmgult med subtila gröna skiftningar som understryker dess ungdom och friskhet. Doften är intensiv men precis, med toner av grönt äpple, citronzest, vita blommor och krossad kalksten, kompletterat av lätt nötighet och ett försiktigt inslag av brödighet från kontakten med jästfällningen. På paletten är vinet sprittande friskt, med hög, ren syra som ger vinet en nästan elektrisk energi. Smaken bjuder på citrus, Granny Smith-äpple, päron, stenfrukt och en tydlig mineralitet som för tankarna till våta stenar och krita. Texturen är slank men inte tunn, med ett fint djup från lagringen på bärmen i använda fat som ger en diskret rundhet och komplexitet utan att tynga ner fräschören. Avslutet är långt, saltstänkt och krispigt. Vinet dricks förträffligt nu för sin vitala frukt och friskhet, men har potential att utveckla mer nötiga och nyanserat mineraliska toner under 3–6 års lagring.

Vinifiering
Bouzeron är den enda appellationen i Bourgogne som är helt dedikerad åt Aligoté, och Clos de La Fortune är en av kommunens mest kända vingårdar. Läget är en sydostvänd sluttning, vilket ger optimalt morgon- och förmiddagssolljus, lång jämn mognad och bibehållen syra – något som passar Aligoté perfekt. Jordmånen domineras av kalksten och lera, vilket ger viner med tydlig mineralitet och struktur. Druvorna skördas noggrant och pressas varsamt för att bevara den rena frukten. Jäsningen sker på ståltank för maximal friskhet, varefter vinet får vila på sin jästfällning (bärmen) i en kombination av stora och mindre, använda ekfat. Denna metod ger en fin balans mellan omedelbar fräschör och diskret textur, utan märkbar ny ekkaraktär.

Mat & Servering
Detta är ett vin som lyser upp bordet tillsammans med eleganta men okomplicerade rätter. Perfekt till skaldjur som ostron, räkor och krabba, till naturell eller lätt grillad vit fisk, ceviche, eller klassiska franska rätter som moules marinières. Det passar även mycket fint till getost, friska sallader med citrusinslag samt lättare rätter av kyckling eller grönsaker med örter. Servera väl kylt, runt 8–10 °C, för att framhäva krispighet och mineralitet. Någon längre dekantering är inte nödvändig, men att låta vinet få 10–15 minuter i glaset öppnar upp de mer subtila, blommiga och nötiga tonerna.

Producent
Domaine Chanzy grundades 1974 av Daniel Chanzy i Bouzeron, i den norra delen av Côte Chalonnaise. Hans vision var att lyfta regionens viner till samma nivå som de stora namnen i Côte d’Or, och han satsade målmedvetet på förstklassiga lägen. Sedan 2013 ägs egendomen av en grupp vinentusiaster som har utökat innehaven till totalt cirka 163 hektar i Bouzeron, Rully, Givry, Mercurey och Côte de Beaune. Arbetet i vingårdarna sker utan herbicider och pesticider, med organisk gödning och selektiv plöjning mellan raderna för att bevara jordens liv. Under de första åren efter övertagandet leddes domänen av Jean-Baptiste Jessiaume, och sedan 2019 är det Max Blondelle – med 15 års erfarenhet från bland annat Domaine Chanson – som står för vinmakningen. Chanzy har på kort tid etablerat sig som en av de ledande producenterna i Côte Chalonnaise, kända för att leverera genuin Bourgogne-karaktär till mycket attraktiva priser.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.