Domaine Caroline Morey, Domaine Caroline-Morey Chassagne-Montrachet Caillerets Blanc 2017

Domaine Caroline-Morey Chassagne-Montrachet Caillerets Blanc 2017 är ett elegant vitt Bourgognevin från den prestigefulla Premier Cru-läget Les Caillerets. Vinet kombinerar Chassagne-Montrachets klassiska mineralitet med mogen frukt, fin textur och den precision som kännetecknar Domaine Caroline Moreys småskaliga produktion.

Smakprofil
I glaset har vinet en klar gyllengul färg. Doften är nyanserad med inslag av gula äpplen, citrus, vita blommor och subtila toner av rostade nötter och väl integrerad ek. På paletten är det fylligt men balanserat, med mogen stenfrukt, frisk syra och en tydlig kalkmineralitet. Avslutningen är lång, elegant och lätt salt. Årgång 2017 har god utvecklingspotential och kan fortsätta att vinna komplexitet med lagring under de närmaste åren.

Vinifiering
Vinet är gjort på Chardonnay från Premier Cru-läget Les Caillerets i Chassagne-Montrachet, där kalkrika och steniga jordar bidrar med både struktur och mineralisk precision. Druvorna skördas varsamt och vinifieras med fokus på att bevara fruktens friskhet och terroirens uttryck. Jäsning och lagring på ekfat ger vinet större djup och textur, samtidigt som den friska syran håller helheten balanserad.

Mat & Servering
Servera vid cirka 11–13 °C. Vinet passar utmärkt till smörstekt fisk, grillade skaldjur, halstrad pilgrimsmussla och kyckling i krämig sås. Det är även ett fint val till milda, lagrade ostar som Comté. Vinet kan med fördel luftas i karaff i 20–30 minuter, särskilt om det serveras ungt, men äldre flaskor bör hanteras varsamt.

Producent
Domaine Caroline Morey är ett framstående namn i Chassagne-Montrant och drivs av Caroline Morey, som tillhör en etablerad vinmakarfamilj med djupa rötter i Bourgogne. Domaine grundades i början av 2010-talet och har snabbt uppmärksammats för sina uttrycksfulla, terroirdrivna viner med balans och elegans. Produktionen präglas av noggrant utvalda lägen och ett hantverksmässigt fokus på att låta Chassagne-Montrants olika terroirer komma till sin rätt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.