Domaine Bois de Boursan Chateauneuf-du-Pape Cuvee des Felix 2000

Domaine Bois de Boursan Châteauneuf-du-Pape Cuvée des Félix 2000 är en mogen och klassisk tolkning av södra Rhône, där tradition, terroir och tid samspelar på allra vackraste sätt. Här möter du en kraftfull men samtidigt finstämd rödvin, skapad från gamla vinstockar i några av appellationens mest privilegierade lägen. Årgången 2000 räknas som en av de stora i Châteauneuf-du-Pape, och denna cuvée visar tydligt varför – med en kombination av djup, komplexitet och imponerande livskraft. Cuvée des Félix är husets prestigevin, framställt på en hög andel äldre Grenache kompletterad av Mourvèdre och Syrah, vilket ger både struktur och lagringsduglighet. Det är en vin som tydligt uttrycker den klassiska stilen i Châteauneuf-du-Pape: mörk frukt, garrigue, kryddor och en distinkt mineralitet, allt inbäddat i den varma, solmogna karaktären från regionen och en tydlig känsla av traditionell vinmakning.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en djup, mörkt rubinröd färg som börjar dra lätt åt tegel i kanten – en tydlig indikation på dess mognad och koncentration. Doften är intensiv och mångfacetterad med lager på lager av svarta körsbär, cassis och björnbär, elegant integrerad med toner av torkade örter, lakrits, läder och ett subtilt stråk av fänkål. I bakgrunden anas olivtapenade, garrigue (timjan, rosmarin, lavendel) och en lätt animalisk nyans som skvallrar om vinets ålder och traditionella uppfostran. I munnen är vinet fylligt och kraftfullt men samtidigt harmoniskt, där den mörka frukten fortfarande är levande och frisk. Du finner täta lager av mogna bär, peppar, kryddnejlika och en diskret rökighet, fint uppbackade av sammetslena men fortfarande närvarande tanniner och en pigg, balanserande syra. Strukturen är klassiskt Châteauneuf: bred, generös och lång, med en avslutning som bjuder på mineralitet, torkade örter och en lätt sälta. Trots sina dryga två decennier är vinet vitalt och utvecklas fortsatt i glaset; drickmoget nu men med kapacitet att hålla och utvecklas ytterligare fram till cirka 2030, och eventuellt längre under optimala lagringsförhållanden.

Vinifiering
Domaine Bois de Boursan arbetar med ett klassiskt Châteauneuf-du-Pape-terroir: en blandning av röd lerjord, sandigare partier och de berömda galets roulés – stora, solvärmande stenar som hjälper druvorna att nå perfekt mognad. Cuvée des Félix kommer huvudsakligen från äldre vinstockar med låga skördeuttag, vilket ger koncentrerade druvor med stor aromatisk rikedom. Skörden sker traditionellt för hand, med noggrann selektering redan i vingården. Vinifieringen följer en uttalat traditionell linje: lång jäsning och maceration för att extrahera färg, tannin och arom, ofta med en stor andel hela klasar för extra struktur. Vinet lagras därefter länge i större, neutrala foudres och äldre fat, vilket låter terroir och druvkaraktär träda fram utan dominerande ekpåverkan, och skapar den klassiska, lagringsdugliga stil som Cuvée des Félix är känd för.

Mat & Servering
Detta är en vin som gör sig bäst till smakrika, rustika rätter där dess djup och komplexitet får fullt spelrum. Prova det gärna till långkokt lamm, lammstek med rosmarin, viltgryta, hjort eller rådjursstek, samt till klassiska kötträtter som rosastekt oxfilé eller entrecôte med örtsmör. Rika rätter med svamp, rotfrukter och mörka såser lyfter också vinets kryddiga och jordiga nyanser. Servera vid cirka 15–16 °C för att bevara fräschören i frukten och undvika att alkoholen tar över. Med sin ålder vinner vinet mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering, både för att separera eventuell fällning och för att öppna upp den komplexa doften och smaken.

Producent
Domaine Bois de Boursan är en familjeägd egendom i hjärtat av Châteauneuf-du-Pape, grundad på 1950-talet och idag driven av familjen Versino. Gården har gjort sig känd för sin kompromisslösa trohet till den traditionella stilen i appellationen, med ett tydligt fokus på terroiruttryck, gamla vinstockar och klassisk vinmakning. Man arbetar i stor utsträckning med hållbara och naturliga metoder i vingårdarna, och jäser samt lagrar vinerna i huvudsak i stora, neutrala träkärl. Cuvée des Félix är egendomens toppcuvée och produceras endast i utvalda årgångar, vilket har gett vinet en särskild status bland kännare av Châteauneuf-du-Pape. Bois de Boursan har genom åren uppmärksammats i både franska och internationella vinskrifter för sin konsekventa kvalitet och sin förmåga att skapa långlivade, klassiska Rhône-viner med tydlig identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.