Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon 2021

Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon 2021 är en rödvinspärla från hjärtat av Bourgogne, skapad uteslutande av noggrant utvalda Pinot Noir-druvor. Vinet erbjuder ett autentiskt uttryck för Marsannay AOC, där 25 % av druvorna jäser med hela bär för ökad aromrikedom och komplexitet. Domaine Bart har länge varit en förvaltare av regionens traditioner och levererar här ett vin som med stolthet bär sin burgundiska härkomst.

Smakprofil
Vinet uppvisar en klar, rubinröd färg med glimrande violetta reflekser, typisk för unga Pinot Noir från Bourgogne. Doften är nyanserad och elegant, med inbjudande toner av färska hallon, körsbär och subtila inslag av viol samt en antydan av skogsgolv. På gommen är Marsannay Au Champ Salomon 2021 silkeslen, frisk och fruktdriven, där de röda bären följs av diskreta kryddor och välbalanserade tanniner. Eftersmaken är lång och raffinerad, med en mineralisk avslutning som ger extra djup. Vinet har flera års lagringspotential, vilket låter de komplexa nyanserna utvecklas ytterligare över tid.

Vinifiering
Druvorna till detta vin växer i kalkrik jordmån med inslag av lera, vilket ger vinet sin särskilda elegans och mineralitet. Skörden sker för hand för att säkerställa noggrann selektering av de allra bästa klasarna. 25 % av druvorna lämnas som hela bär under jäsningen, vilket lyfter fram friskheten och strukturen i vinet. Vinifieringen sker under kontrollerad temperatur med traditionell maceration, följt av lagring på franska ekfat, där vinet utvecklar sin harmoniska balans mellan frukt, syra och krydda.

Mat & Servering
Domaine Bart Marsannay Au Champ Salomon 2021 passar utmärkt till eleganta rätter av anka, kalv och fina fågelrätter – gärna med svamptillbehör eller milda såser. Också en fantastisk match till klassisk boeuf bourguignon och mjuka, lagrade ostar. Servera vid cirka 16–18°C, och gärna efter 30–60 minuters luftning eller försiktig dekantering för att öppna upp doft och smak maximalt.

Producent
Domaine Bart är ett respekterat familjevinhus med rötter i Bourgognes legendariska vintradition, beläget i Marsannay-la-Côte. Gården drivs i dag av Pierre och Martin Bart, som med passion och precision förvaltar vingårdar i några av regionens mest eftertraktade lägen. Domaine Bart är särskilt kända för sitt noggranna arbete i vingården och sitt uttrycksfulla hantverk i källaren, vilket har gett dem stor erkänning såväl nationellt som internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.