Domaine Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet Rouge Clos de La Boudriotte 2022

Domaine Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet Rouge Clos de La Boudriotte 2022 visar att röd Chassagne-Montrachet på toppnivå inte bara finns – den briljerar. Clos de la Boudriotte räknas av många som den främsta vingården för rödvin i Chassagne-Montrachet, och här får du en sällsynt inblick i byns röda tradition. Vinet knyter an till den tid då Chassagne var mer känd för sina röda än sina vita viner, med en komplexitet som påminner om historiens storhetstid.

Smakprofil
Färgen är klar, lysande rubinröd med en fin transparens som direkt avslöjar druvans eleganta karaktär. Doften är uttrycksfull och fängslande, med saftig röd frukt i fokus – tänk körsbär, hallon och röda vinbär – elegant vävt samman med subtila kryddiga toner, lätt blommighet och en diskret fatnyans. I munnen är vinet raffinerat men samtidigt energiskt, med ren, saftig röd frukt och en tydlig, men finmejslad struktur. Tanninerna är silkiga men närvarande och ger ryggrad, medan syran lyfter frukten och ger friskhet och längd. Kryddiga nyanser och ett elegant ekinslag adderar djup utan att ta över. Eftersmaken är lång, harmonisk och lovar fin utveckling. Vinet har en imponerande lagringspotential och kan med fördel lagras upp till omkring 15 år från skördeåret, där ytterligare komplexitet och tertiära aromer kommer att träda fram.

Vinifiering
Clos de la Boudriotte ligger i hjärtat av Chassagne-Montrachet, på jordar präglade av kalksten och lera som ger både finess och struktur åt Pinot Noir. Vingården skördas för hand för att säkerställa perfekt selektering av druvorna redan i fält, och varje detalj i arbetet – från vinrankan till flaskan – hanteras med stor omsorg. I vineriet sker vinifieringen varsamt för att bevara fruktens renhet och terroirets uttryck, med jäsning som ger maximal aromisk precision snarare än extraktion. Vinet lagras därefter på en kombination av nya och äldre ekfat, noggrant avvägt för att skapa balans mellan frukt, struktur och ek utan att överrösta den eleganta pinotkaraktären.

Mat & Servering
Detta är en klassisk bourgogneröd som briljerar till eleganta rätter snarare än alltför kraftig mat. Prova den gärna till ankbröst, kyckling med svampsås, kalvstek, grillad eller stekt lax, eller finare charkuterier och hårdostar med mild till medelintensiv smak. Vinet serveras bäst vid cirka 14–16 °C för att lyfta både frukt och komplexitet. Yngre flaskor vinner på att dekanteras försiktigt 30–60 minuter före servering för att öppna upp doften, medan mer lagrade exemplar kan hällas direkt i karaff strax före servering för att varsamt väcka de mer utvecklade aromerna.

Producent
Domaine Bachelet-Ramonet är en respekterad producent i Chassagne-Montrachet, känd framför allt för sina vita viner men med en lång tradition av att också arbeta seriöst med områdets röda viner. Domänen har successivt byggt upp ett starkt rykte för terroirdrivna viner med precision, där varje läge får tala med sin egen röst. I Chassagne-Montrachet spelar de en viktig roll som förvaltare av byns klassiska stil, inklusive de historiskt betydelsefulla röda vinerna. Clos de la Boudriotte är ett av deras mest anmärkningsvärda röda lägen och ses ofta som en referens för hur röd Chassagne kan smaka när allt görs med högsta ambition.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.