Domaine Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2022

Domaine Bachelet-Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2022 är ett lysande exempel på att röd Chassagne-Montrachet verkligen kan nå toppnivå. Här får du en sällsynt kombination av djup, finess och terroiruttryck från en av byns mest klassiska 1er Cru-lägen. Clos Saint Jean visar den røda sidan av en kommun som idag annars domineras av chardonnay – med en stil som knyter an till den historiska traditionen av röd Bourgogne från Chassagne. Vinet utmärker sig genom sin precision, hantverksmässiga vinmakning och en balans mellan frukt och ek som är noggrant avvägd. Den handskördade pinot noir-druvan får här tala klart och tydligt, med en ren, saftig fruktprofil och en strukturerad, lagringsduglig ryggrad. Historiskt sett var Chassagne-Montrachet lika känt för sina röda viner som för sina vita, och Clos Saint Jean 2022 är en elegant påminnelse om den traditionen i modern tappning.

Smakprofil
I glaset framträder vinet klart och ljust rubinrött med en fin transparens som avslöjar druvans eleganta karaktär. Färgen är ungdomlig och levande, med en lätt ljusare kant som understryker vinets fräschör. Doften är omedelbart uttrycksfull, med saftig röd frukt i fokus – tänk nyplockade hallon, körsbär och smultron – följt av subtila kryddiga toner, lätt undervegetation och en antydan av finstämd ek. På paletten är vinet silkeslent men samtidigt strukturerat, med ren, röd frukt, en aning kryddighet och en mycket väl avvägd friskhet som ger längd och energi. Tanninerna är finkorniga och integrerade, vilket ger en harmonisk helhet och en elegant, nyanserad avslutning. Balansen mellan frukt, syra och ek ger vinet en tydlig lagringspotential; drick det gärna nu för dess charmiga frukt, men det kommer med stor sannolikhet att utvecklas positivt och vinna i komplexitet under 10–15 år från skörd.

Vinifiering
Clos Saint Jean är en klassisk 1er Cru-parcell i Chassagne-Montrachet med jordar som kombinerar kalksten och lera – ett terroir som ger både elegans och struktur åt pinot noir. Druvorna skördas för hand för att kunna sorteras noggrant redan i vingården och säkerställa att endast perfekt mogna klasar används. I källaren arbetar Domaine Bachelet-Ramonet traditionellt och varsamt, med jäsning som låter den naturliga frukten stå i centrum. Vinet lagras på en kombination av nya och äldre ekfat, där andelen ny ek hålls balanserad för att ge struktur och komplexitet utan att dominera den rena röda frukten. Resultatet är ett vin som fångar lägets karaktär med precision och elegans.

Mat & Servering
Denna Chassagne-Montrachet 1er Cru i röd tappning passar utmärkt till finare rätter av fågel, som helstekt kyckling, anka eller vaktel, men också till elegantare rätter på kalv, kanin eller fläsk med svamp och örter. Den subtila kryddigheten och den friska syran gör den också mycket fin till klassiska burgundiska rätter som coq au vin, samt till mildare hårdostar och halvfasta ostar. Servera gärna vid 14–16 °C för att framhäva doft och textur. Yngre flaskor vinner på att dekanteras försiktigt 30–45 minuter före servering för att lufta upp frukten, medan äldre flaskor bör hanteras varsamt och eventuellt endast dekanteras kort för att avskilja eventuell fällning.

Producent
Domaine Bachelet-Ramonet är en erkänd producent i Chassagne-Montrachet och förvaltar arv från några av byns mest respekterade lägen. Domänen har byggt sitt rykte på klassisk, terroirdriven Bourgogne med fokus på både vita och röda viner som tydligt speglar sina ursprung. I en appellation som idag främst förknippas med chardonnay har Bachelet-Ramonet fortsatt att vårda traditionen av röd Chassagne och visar med viner som Clos Saint Jean vilken nivå pinot noir kan nå här. Genom noggrann vingårdsförvaltning, manuellt arbete och återhållsam vinmakning har domänen säkrat sin plats som en av de viktigare referenserna i området, med viner som uppskattas av såväl samlare som kräsna restauranger världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.