Dom Pérignon Takashi Murakami 2015

Dom Pérignon Takashi Murakami 2015 är en exklusiv limited edition där två världar möts: den ikoniska årgångschampagnen och den japanska konstnären Takashi Murakamis färgstarka, lekfulla universum. Här förenas Dom Pérignons legendariska precision och djup med ett samtida konstuttryck som gör flaskan lika mycket samlarobjekt som njutningsmedel. Årgång 2015 bjuder på intensiv frukt, kristallklar struktur och en känsla av både energi och eftertänksam elegans. Den unika förpackningen med Murakamis karakteristiska blommotiv gör denna cuvée särskilt eftertraktad bland samlare och designmedvetna champagnedrickare. Bakom den konstnärliga utsidan döljer sig Dom Pérignons klassiska blend av Pinot Noir och Chardonnay, noggrant selekterad från några av Champagnes främsta lägen. Vinet fortsätter berättelsen om huset som på 1900‑talet definierade begreppet prestigechampagne och än idag räknas som en av stilbildarna i regionen.

Smakprofil
I glaset visar Dom Pérignon Takashi Murakami 2015 en klar, ljus gyllene färg med fin, livlig och ihållande mousse. Doften är komplex och förförisk: toner av citronzest, grapefrukt och gul stenfrukt möter inslag av vit persika, päron, vita blommor och en diskret rökig mineralitet. Med luft öppnar sig mer utvecklade nyanser av brioche, rostat bröd, mandel och subtila kryddtoner som antyder den långa kontakten med jästfällningen. I smaken är champagnen precis och strukturerad, med en tät men ändå silkigt krämig textur. Den mogna frukten balanseras av en rak, vibrerande syra som ger vinet nerv och längd. Lager på lager av citrus, stenfrukt och lätt nötighet mynnar ut i en lång, ren och saltstänkt mineralisk avslutning där både friskhet och djup dröjer kvar. 2015 har utmärkt lagringspotential: den kan avnjutas nu för sin energi och ungdomliga intensitet, men kommer under de kommande 10–15 åren att utveckla större komplexitet, mer nötiga och honungslika toner samt ännu mjukare textur.

Vinifiering
Dom Pérignon hämtar druvorna till denna cuvée från ett urval av Grand Cru‑byar samt den historiska Clos i Hautvillers, där munkarna en gång lade grunden till champagnens rykte. Terroiren präglas av kalkrika jordar som ger vinet sin karakteristiska mineralitet, kombinerad med svalare klimat som bevarar druvornas fräschör och aromrikedom. Skörden sker uteslutande för hand, med noggrann sortering både i vingården och vid ankomst till källaren för att enbart de bästa klasarna ska användas. Vinifieringen sker separat för varje läge och druvsort i temperaturkontrollerade ståltankar, innan de slutliga komponenterna noggrant blandas till Dom Pérignons signaturcuvée. Därefter följer lång lagring på jästfällningen i flaska i källarna under flera år, vilket ger den krämiga moussen, komplexiteten i doft och smak samt den karakteristiska balansen mellan kraft och finess.

Mat & Servering
Dom Pérignon Takashi Murakami 2015 är en naturlig partner till finstämda, eleganta rätter där råvarans kvalitet får tala. Prova den till naturella eller lätt gratinerade ostron, kammuslingar med citrus och smör, tatar på vit fisk, sashimi eller carpaccio på havsabborre. Den fungerar även utmärkt till lyxiga skaldjursplatåer, hummer, lätt stekt vit fisk med smörsås samt sofistikerade aptitretare med kaviar eller löjrom. Servera väl kyld, vid cirka 8–10 °C, gärna i ett större champagneglas som låter aromerna utvecklas. En kort luftning i glaset räcker ofta, men vid yngre flaskor kan 15–20 minuter i karaff ge extra öppning och harmoni i doften.

Producent
Dom Pérignon är prestigechampagnen från Champagne Moët & Chandon, ett av världens mest kända champagnehus med anor från 1700‑talet. Cuvéen är uppkallad efter munken Dom Pierre Pérignon, som verkade i klostret i Hautvillers och ofta – om än något mytiskt – tillskrivs en central roll i utvecklingen av den mousserande champagnestilen. Under 1900‑talet blev Dom Pérignon en av de första verkliga prestigechampagnerna på världsmarknaden och har sedan dess associerats med haute couture, konst, gastronomi och exklusiva firanden. Huset är känt för sin kompromisslösa kvalitet, sin förmåga att uttrycka årgångens karaktär och sin innovationslust, vilket bland annat syns i samarbeten med framstående konstnärer som Takashi Murakami, som lyfter champagnen till ett eftertraktat samlarobjekt långt utanför vinvärlden.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.