Dom Pérignon Rosé Moet Et Chandon, 2009

Moët & Chandon Rosé Impérial Pinot Noir Champagne 2009 förenar mogna röda bär, elegans och djup från den kalkrika kullen i Champagne.

Om vinet
I Moët & Chandon Rosé Impérial Pinot Noir Champagne 2009 märks tydligt hur mycket jordmånen betyder för stilen. De kalkrika och kalkstensdominerade markerna i Champagne ger en fin, nästan kritig energi, samtidigt som Pinot Noir bidrar med struktur och rödbärig intensitet. Chardonnay rundar av med friskhet och lyft, och i en årgång som 2009 får vinet ofta lite extra mognadskänsla. Det här är en stil som brukar bygga mer på precision och textur än på ren kraft, vilket gör att roséchampagnen känns både generös och markerad. Moët & Chandon arbetar generellt med stor noggrannhet i sina basviner och med en stil som ska vara konsekvent igenkännbar även i årgångsviner. För Rosé Impérial är vinifikationen typiskt inriktad på att bevara frukt och balans, med en blandning av olika vinifieringsmetoder som ger färg, doft och struktur. Den här 2009 har legat minst nio år på jästfällningen före degorgering, vilket bidrar med brödighet, djup och den där mjukt rostade tonen som nu ligger under frukten. Resultatet är en champagne som fortfarande känns levande, men med tydlig mognad och större komplexitet än i en yngre årgång.

Smakprofil
Moët & Chandon Rosé Impérial Pinot Noir Champagne 2009 bjuder först på en charmig doft av jordgubbar, hallon och rosenblad, men det tar inte lång tid innan mer vinös och rökig komplexitet kommer fram. I glaset finns en fin balans mellan rödbärig generositet och en sval, nästan salt mineralitet som gör att vinet aldrig känns tungt, trots sin mognad. Smaken rör sig mot körsbär, torkad frukt och en diskret rostad ton, och den fina mousse ger allt en elegant, silkig framtoning. 2009 är också en årgång där frukten ofta upplevs lite fylligare, och här ger det ett varmt, avrundat uttryck utan att förlora precision.

Mat & Servering
Det här är en roséchampagne som trivs med mat, inte bara som aperitif. Prova den till skaldjur som hummer eller räkor med en lätt citrondressing, eller till stekt vit fisk med smörsås och örter, där vinets syra och röda bär möter rätternas sälta och fetma på ett fint sätt. Den fungerar också utmärkt till ljust fågelkött, till exempel kyckling med svamp och dragon, eller till milda ostar som brie och chaource. Bland klassiska regionala kombinationer är roséchampagne med charkuterier och lufttorkad skinka ett säkert kort, särskilt när vinet har mognat som i årgång 2009. Servera gärna till en elegant lunch eller en middag där du vill ha något som klarar både sälta och finare smakdjup.

Producent
Moët & Chandon är ett av de mest välkända namnen i Champagne och en producent som länge har definierat den husstil många förknippar med regionens stora champagner. Huset grundades 1743 av Claude Moët, och senare blev Jean-Rémy Moët en viktig gestalt i att bygga upp den internationella ryktbarheten. I modern tid har chefs de cave som Benoît Gouez spelat en central roll i att förvalta och förfina husets stil, med fokus på balans mellan frukt, fräschör och mognad. Det här är inte ett hus som jagar effekter, utan ett som arbetar med stor volym av druvmaterial och noggrann selektering för att hålla uttrycket klart och igenkännbart. Det som definierar Moët & Chandon är just den kombinationen av bredd och precision. Pinot Noir och Chardonnay används här för att skapa struktur, energi och elegans, och i en roséstil som Rosé Impérial blir frukten mer framträdande utan att vinet tappar Champagnes linje och nerv. Kalk och kalksten i regionen ger den mineraliska ryggraden som återkommer i många av husets viner, och den långa lagringen på jästfällning bidrar med djup och textur. I årgång 2009 märks också en extra mognad som passar husets stil väl, där röda bär, subtil rökighet och en torr, elegant avslutning får arbeta tillsammans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.