Dom Perignon Coffret Vintage 2017 & 2018

Dom Pérignon Coffret Vintage 2017 & 2018 är en exklusiv samlarutgåva med två årgångar som tillsammans berättar om ett viktigt skifte i champagnehusets moderna historia. Årgång 2017 blev den sista under Richard Geoffroy, medan 2018 markerade Vincent Chaperons första årgång som ansvarig källarmästare – två flaskor, två uttryck och ett betydelsefullt generationsskifte i samma eleganta coffret.

Smakprofil
Dom Pérignon Vintage 2017 har en intensiv och karaktärsfull profil med mogen citrus, stenfrukt, brioche och rostade nötter. Rökiga nyanser och en tydlig mineralitet kompletteras av frisk syra, som ger vinet energi och håller den mogna frukten i balans. Årgången belönades med 98 poäng av Antonio Galloni på Vinous. Dom Pérignon Vintage 2018 kommer från ett varmare och mer generöst år och visar upp en öppnare frukt, större fyllighet och en krämigare textur. Trots den generösa stilen finns här den precision, fräschör och elegans som kännetecknar Dom Pérignon. Årgången har tilldelats 99 poäng av James Suckling. Båda champagnerna har god lagringspotential och kan utvecklas vidare i väl förvarad flaska, men är också mycket givande att prova sida vid sida redan nu.

Vinifiering
Champagnerna är framställda av Chardonnay och Pinot Noir från Champagne, där regionens kalkrika jordar bidrar med friskhet, mineralitet och struktur. Som vintagechampagne produceras Dom Pérignon endast under årgångar som anses hålla tillräckligt hög kvalitet för husets uttryck. Flaskorna har genomgått den traditionella andra jäsningen på flaska och lagrats på jästfällningen innan degorgering, vilket ger komplexitet, krämig mousse och toner av brioche och nötter. Exakta skörde- och lagringsdetaljer kan variera mellan årgångarna.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C i vitvinsglas för att framhäva champagnens aromatiska djup och textur. Årgång 2017 passar utmärkt till halstrad pilgrimsmussla, hummer, fågel med krämig sås eller lagrade hårdostar, medan 2018 gärna kombineras med smörstekt fisk, grillade skaldjur, kalv eller rätter med milda asiatiska smaker. Någon traditionell karaffdekantering rekommenderas inte; öppna i stället flaskorna varsamt och låt dem gärna utvecklas en stund i glaset.

Producent
Dom Pérignon är Moët & Chandons prestigechampagne och bär namnet efter benediktinmunken Pierre Pérignon, som förknippas med den tidiga utvecklingen av champagneproduktionens hantverk. Moët & Chandon grundades 1743 och är i dag ett av Champagnes mest välkända hus. Coffret 2017 & 2018 har särskild historisk betydelse eftersom det samlar den sista årgången under Richard Geoffroy, som präglade Dom Pérignon under nästan tre decennier, och den första under hans efterträdare Vincent Chaperon.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.