Dom Caudron Champagne Epicurienne Brut

Dom Caudron Champagne Brut Epicurienne Vieilles Vignes är en äkta hyllning till tradition och terroir från hjärtat av Champagne. Denna prestigefyllda cuvée framställs uteslutande från Pinot Meunier-druvor plockade från över 50 år gamla vinstockar, vilket ger vinet en unik intensitet och elegans. Dess lagring på jästfällning och noggrant balanserade vinifiering förstärker dess exceptionella karaktär och sofistikerade struktur – ett måste för dig som vill upptäcka Champagne bortom det vanliga.

Smakprofil
Färgen är strålande gyllengul med subtila gröna inslag och ett tätt, livligt mousseband som bjuder in till fest. Doften är förförisk med toner av mogna päron, vita blommor, grillat bröd och nötiga undertoner tack vare den långa lagringen på jästfällningen. På gommen möts du av en sammetslen textur och en generös smakupplevelse där inslag av gul stenfrukt, citrus, honung och små nyanser av mandel harmoniserar. Finishen är frisk, elegant och lång, med fin mineralitet och balanserad syra som lovar att denna champagne bara blir komplexare med några års lagring. Tack vare koncentrationen från gamla vinstockar har vinet kraft nog att båda lyfta och stå emot gourmeträtter.

Vinifiering
Epicurienne Vieilles Vignes skapas i Passy-Grigny, en by känd för sina anrika Meunier-vinodlingar i Champagne. Jordmånen här domineras av kalksten och lera, vilket ger druvorna såväl livliga aromer som djup koncentration. Druvorna skördas varsamt för hand för att säkerställa kvaliteten och vinifieras separat för att bevara druvornas särprägel. Efter den alkoholhaltiga jäsningen lagras vinet på jästfällningen, vilket bidrar till komplexitet och mjuk mousse. En delvis malolaktisk jäsning utförs också, vilket ger champagnen dess runda och balanserade profil.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8-10°C som aperitif, eller tillsammans med rätter av mousserande kvalitet: prova den till färska skaldjur, stekt torskrygg med hollandaise, lufttorkad skinka eller lagrade hårdostar. Dekantera gärna försiktigt för att väcka upp djupet i denna årgångslösa men exceptionella champagne.

Producent
Dom Caudron grundades 1929 och ligger i hjärtat av Pinot Meunier-land – Passy-Grigny, Champagne. De är kända för att lyfta fram Meunier-druvans styrka och mångfald, och har vunnit flera utmärkelser för sitt skickliga hantverk och innovativa metoder. Deras expertis i att skapa eleganta champagner från gamla vinstockar har gjort dem till en uppskattad producent i regionen och bland finsmakare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.