Divella Spumante Blanc de Blancs Dosaggio Zero

Divella Spumante Blanc de Blancs Dosaggio Zero är ett mousserande vin som hyllar det renodlade uttrycket av Chardonnay från Lombardiet. Dosaggio Zero, alltså utan tillsatt dosage, framhäver vinets naturliga friskhet och komplexitet – allt under ledning av talangen Alessandra Divella, som på kort tid blivit en av Italiens mest lovande odlare av mousserande viner. Det här vinet bjuder på en kompromisslös och elegant tolkning av terroir, inspirerat av klassisk champagnemetodik men med tydlig regional själ.

Smakprofil
I glaset glimmar en ljus gyllene ton med livliga, små bubblor som dröjer sig kvar. Doften är frisk och nyanserad, fylld av gröna äpplen, citronzest, rostat bröd och ett floralt inslag av vita blommor. Paletten öppnar med ren, syrlig frukt, örtiga undertoner och subtila mineraler som vävs samman till en harmonisk helhet – allt utan sötma tack vare den noll-dosage stil som lyfter fram Chardonnay-druvans krispiga karaktär. Den torra avslutningen är tydlig och elegant, med lång eftersmak av citrus, krita och ett försiktigt nötigt djup. Divella Blanc de Blancs Dosaggio Zero har fin lagringspotential – låt den gärna utvecklas några år ytterligare för ännu fler lager av komplexitet.

Vinifiering
Divella Spumante Blanc de Blancs kommer från kalkrika jordar i Gussago, en småskalig terroir med klimat och jordmån som ger extra energi och mineralitet till vinerna. Alessandra Divella arbetar uteslutande med ekologiska och småskaliga metoder, med manuell skörd och strikt selektering av druvor. Vinet jäser och lagras enligt den traditionella 'metodo classico', med lång tid på jästfällningen, vilket skänker både mousse och komplexitet – inget dosage tillsätts vid degorgering, vilket ger renast möjliga uttryck av druva och plats.

Mat & Servering
Det här vinet är en utmärkt följeslagare till skaldjur, ostron, ceviche samt eleganta fiskrätter, men lyfter också subtile rätter med sparris eller färska getostar. Servera väl kylt, runt 8–10°C. En kort dekantering alternativt att låta glaset stå öppet någon minut kan lyfta aromerna ytterligare.

Producent
Azienda Agricola Alessandra Divella grundades 2015 och är redan ett namn att räkna med inom den italienska vinvärlden. Alessandra, en ung kvinnlig vinmakare med passion för hållbarhet och terroir, utmärker sig särskilt för sina kompromisslösa viner som speglar Lombardiets klimat och jordmån. Hennes viner får stor uppmärksamhet för sin renhet, precision och sitt tydliga hantverk, och anses idag som några av de mest intressanta mousserande vinerna utanför Champagne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.