Distilleria Quaglia Liquore allo Zafferano 0.7L

Distilleria Quaglia Liquore allo Zafferano är en elegant och ovanlig likör där äkta piemontesisk saffran spelar huvudrollen. Här möter lokala saffranstrådar från gården Il Filo Rosso noggrant utvald alkohol, vilket skapar en raffinerad och aromrik likör med tydlig hantverkskänsla. Resultatet är en exklusiv digestif som kombinerar traditionellt italienskt likörhantverk med den lyxiga kryddans komplexa doft- och smakprofil.

Smakprofil
I glaset visar likören en intensiv gyllengul till djupt bärnstensfärgad ton, med vackra, nästan glödande reflexer – ett tydligt tecken på den naturliga saffranen. Doften är nyanserad och inbjudande: tydliga noter av saffran, honung, torkade blommor och en lätt örtighet, tillsammans med subtila toner av citruszest och kryddor. På smaken är Liquore allo Zafferano fyllig, mjuk och silkeslen. Den naturliga sötman balanseras av en fin, aromatisk bitterhet från saffranen, vilket ger ett långt och harmoniskt avslut. Du finner lager av honung, kamomill, apelsinskal och en lätt kryddighet som dröjer kvar länge i gommen. Likören är utmärkt att njuta av direkt efter buteljering men kan också vinna ytterligare rundhet och integration av smaker under några års lagring i hemmabaren.

Vinifiering
Saffranlikören produceras i Piemonte, där Distilleria Quaglia samarbetar med den lokala gården Il Filo Rosso för att få tag på högkvalitativa saffranstrådar. Det kontinentala klimatet med svala nätter och soliga dagar, samt väldränerade jordar, ger en koncentrerad och aromrik saffran. De dyrbara pistillerna skördas för hand och macereras varsamt i neutral alkohol för att extrahera färg, arom och smak på ett så skonsamt sätt som möjligt. Därefter balanseras infusionen med socker och vatten, och likören får vila så att smakerna kan gifta sig innan buteljering – utan onödig filtrering som skulle kunna stjäla aromdjup.

Mat & Servering
Liquore allo Zafferano är en självklar avslutning på en god middag och passar utmärkt som digestif serverad lätt kyld, omkring 10–12 °C. Den gör sig också mycket bra till mandel- och pistagebaserade desserter, panna cotta, vaniljglass eller klassiska torra kakor (biscotti, cantucci). För en mer gastronomisk kombination kan den provas till milda blåmögelostar eller hårdostar med kristaller. Servera gärna i ett litet likör- eller tulpanformat glas; dekantering är normalt inte nödvändig, men att låta glaset stå någon minut före första klunken hjälper dofterna att öppna upp sig.

Producent
Distilleria Quaglia grundades i slutet av 1800-talet i Piemonte och är i dag en av Italiens mest respekterade hantverksdestillerier, kända för sina traditionella likörer, amaros och spritspecialiteter. Genom generationer har familjen Quaglia förfinat sin kunskap om maceration av örter, kryddor och frukter, alltid med fokus på naturliga råvaror och klassiska recept. I regionen ses de som en viktig bärare av den piemontesiska likörtraditionen, och deras produkter återfinns på såväl cocktailbarer som gourmetrestauranger. Likören allo Zafferano är ett tydligt exempel på deras filosofi: att förena lokala råvaror med tidlöst italienskt likörhantverk.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.