Dhondt Grellet Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Le Bateau 2016

Dhondt Grellet Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Le Bateau 2016 är en uttrycksfull årgångschampagne som visar upp Côte des Blancs i sin mest precisa och mineraldrivna stil. Uteslutande gjord på Chardonnay från Grand Cru‑klassade lägen, är detta en champagne för den som söker elegans, djup och karaktär framför volym. Den låga dosagen låter ursprunget tala tydligt och ger en kristallklar bild av årgången 2016.

Smakprofil
I glaset framträder Le Bateau 2016 med en ljus, fint gyllene färg och mycket små, ihärdiga bubblor som bildar en tät och krämig mousse. Doften är komplex och nyanserad: först kritig mineralitet och citronzest, därefter gula äpplen, vita blommor, rostat bröd, hasselnöt och en lätt sälta. Med luft kommer toner av brioche, kanderad citrus och subtil ek in i bilden. I munnen är champagnen torr, precis och energi­fylld med en rak, kalkig syra som ger vinet en nästan elektrisk nerv. Smaken bjuder på citrusfrukter, gröna och gula äpplen, vita persikor och grapefrukt, balanserat av krämig textur, lätt krämig autolys och ett fint inslag av rostade nötter och kritig stenighet. Eftersmaken är lång, ren och saltstänkt med en diskret bitterhet från citruszest som ger extra fräschör. 2016 har kraft och struktur nog för vidare lagring; vinet kan utan problem utvecklas 8–12 år från skörd under goda lagringsförhållanden och fördjupa sina nötiga och briochiga toner.

Vinifiering
Druvorna till Le Bateau 2016 kommer från Grand Cru‑klassade vingårdar i Champagne, där de djupt kalkrika jordarna i Côte des Blancs ger den karaktäristiska kritiga mineraliteten och den höga, eleganta syran som kännetecknar stor Blanc de Blancs. Skörden sker normalt helt för hand för att plocka druvorna vid optimal mognad och för att kunna selektera druvmaterialet direkt i vingården. Efter en varsam pressning jäser musten i en kombination av ståltankar och mindre ekfat (beroende på årgång och cuvée‑val), vilket ger både friskhet och en diskret struktur. Därefter följer en längre lagring på jästfällningen i flaska, vilket bygger textur, komplexitet och de brödiga aromerna innan degorgering och en mycket låg dosage i Extra Brut‑stil.

Mat & Servering
Den här champagnen passar utmärkt till eleganta rätter baserade på skaldjur och fisk, där dess syra och mineralitet verkligen kommer till sin rätt: ostron, råbiff på havsabborre eller torsk med brynt smör och citron är klockrena val. Den fungerar också fint till lättare rätter med kalv eller kyckling i krämig sås, samt till hårdostar med mild, nötig karaktär som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid 8–10 °C i ett större champagneglas eller ett smalt vitvinsglas för att lyfta aromerna. Le Bateau 2016 tjänar på lite luft; öppna gärna flaskan 15–20 minuter i förväg, eller häll försiktigt upp i karaff om du önskar snabbare aromutveckling.

Producent
Dhondt Grellet är en familjeägd odlarchampagne‑producent med bas i Côte des Blancs, känd för sina terroirdrivna, ofta lågdoserade cuvéer med tydlig identitet. Under den yngre generationen, med Adrien Dhondt i spetsen, har huset fått stort erkännande för sitt fokus på hållbart arbete i vingårdarna, hög andel gamla stockar och en vinmakning som betonar precision, energi och platskänsla snarare än volymproduktion. Dhondt Grellet räknas idag till de mest intressanta små producenterna i Champagne och har fått uppmärksamhet av både sommelierer och vinskribenter världen över för sina rena, koncentrerade Blanc de Blancs som stilsäkert speglar regionens kalkrika jordar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.