Dalla Valle Maya 2019

Dalla Valle Maya 2019 är en av de mest eftertraktade ikonvinerna från Napa Valley – en vinmarksspecifik cuvée som år efter år bekräftar sin kultstatus. Här möts djup, koncentrerad svart frukt med en närmast skulptural elegans och ett tydligt ursprung från de steniga sluttningarna ovanför dalgolvet. Vinet är en blandning av cirka två tredjedelar Cabernet Sauvignon och en tredjedel Cabernet Franc, hämtad från vingårdens allra främsta parcell.

Smakprofil
I glaset visar Maya 2019 en tät, djup granatröd färg med violetta skiftningar som avslöjar vinets ungdom och intensitet. Doften öppnar sig långsamt – nästan blygt – för att sedan explodera i lager av svarta vinbär, björnbär, blåbär och boysenbär, följt av toner av körsbärslikör, violer och röda rosor. Under frukten finns ett mer komplext spektrum av jernmalm, krossad sten, kardemumma, nedfallna löv och en subtil nyans av blyertspenna som signalerar högklassig ek och stor lagringspotential. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, men samtidigt överraskande graciöst och finmejslat. Texturen är tät men silkeslen, med mycket polerade, kraftfulla tanniner som är långa, vällinjerade och perfekt integrerade. De röda och svarta frukterna får sällskap av livliga mineraltoner och en vibrerande syrastruktur som ger energi och precision i avslutet. Lång, ljus och energifylld eftersmak som dröjer kvar i minuten. 2019 Maya har utmärkt lagringspotential och kommer att utvecklas magnifikt under minst 15–25 år, där de primära fruktaromerna gradvis övergår i mer tertiära, nyanserade toner.

Vinifiering
Frukten till Maya kommer från en särskilt utvald, stenig sluttning på Dalla Valles egendom, belägen i de östra fotlagren ovanför dalgolvet, där jordarna är magra, väldränerade och rika på vulkaniskt material. Detta terroir ger naturligt låga skördeuttag men exceptionell koncentration och mineralitet. Druvorna skördas för hand i små korgar vid optimal mognad och sorteras noggrant i flera steg, både kluster för kluster och bär för bär. Vinifieringen sker i små tankar med varsam extraktion för att bevara fruktens klarhet och elegans, varefter vinet lagras i franska ekfat (en hög andel nya fat) under en längre period för att runda av tanninerna och bygga komplexitet utan att överrösta frukten. Allt arbete, från vingård till flaska, sker med fokus på mikronoggrannhet och kompromisslös kvalitet.

Mat & Servering
Dalla Valle Maya 2019 är ett vin som trivs bäst med genomtänkt, smakrik mat – eller i lugn och ro som kontemplationsvin. Prova det gärna till exklusiva kötträtter som grillad eller långlagad entrecôte, lammstek med örter, vilt (hjort, rådjur) eller oxkind kokt i rödvin. Rätter med svamp, svart tryffel, rosmarin, timjan och rostade rotfrukter lyfter vinets jordiga och mineraliska dimensioner. Servera vid 16–18 °C i stora Bordeauxglas. Yngre flaskor vinner på att dekanteras i minst 1–2 timmar för att öppna doft och struktur; äldre flaskor (10+ år) bör dekanteras varsamt, kortare tid, mest för att separera eventuellt sediment.

Producent
Dalla Valle grundades i slutet av 1980‑talet och har på relativt kort tid blivit en av Napa Valleys mest respekterade och kultförklarade producenter. Egendomen drivs familjeägt och har från början haft ett tydligt fokus: små volymer, hantverksmässig precision och kompromisslös kvalitet från en enda, exceptionell vingård på de östra sluttningarna ovanför dalen. Cuvéen Maya, uppkallad efter familjens dotter, utgör toppvinet och släpps alltid i mycket begränsad mängd. Dalla Valle ses idag som en stilbildare för kraftfull men ändå elegant Napa‑Cabernet med hög andel Cabernet Franc, och vinerna erhåller regelbundet höga internationella betyg och återfinns i källare hos samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.