Cupano Brunello di Montalcino Riserva 2019

Cupano Brunello di Montalcino Riserva 2019 är en kraftfull och samtidigt oerhört finlemmad Brunello för dig som söker något utöver det vanliga. Denna Riserva görs i mycket små volymer från utvalda parceller, och buteljeras endast under årgångar då kvaliteten är exceptionell. Vinet representerar en mer hantverksmässig, naturpräglad stil av Brunello, där koncentration och elegans går hand i hand.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät rubinröd färg med antydan till granat i kanten – en indikation på både ungdomlig intensitet och början till komplex mognad. Doften är djup och nyanserad med mörka körsbär, torkade rosor, plommon, lakrits, tobak, cederträ och fina kryddiga toner av peppar, örter och undervegetation. Diskreta inslag av kakao, läder och balsamiska drag ger ytterligare lager av komplexitet. I munnen är Cupano Brunello di Montalcino Riserva 2019 tät och strukturerad med silkesfina men bestämda tanniner och en livlig, naturlig syra – skolboksexempel på välgjord Sangiovese från Montalcino. Smaker av mörka körsbär, vildhallon, svarta teblad, läder och kryddor harmonierar med en lång, energifylld eftersmak med mineralisk nerv. Vinet är redan mycket njutbart, men har en utmärkt lagringspotential; med rätt förvaring kan det utvecklas och vinna ytterligare komplexitet under 10–20 år.

Vinifiering
Cupano ligger i den sydvästra delen av Montalcino i Toscana, på kullar med stenig jord rik på kalk och mineraler, vilket ger både kraft och elegans åt Sangiovese-druvorna. Egendomen drivs efter ekologiska och biodynamiskt inspirerade principer, med manuell skörd där druvorna selekteras noggrant både i vingård och vineri. Endast de bästa klasarna från de äldsta stockarna används till Riserva, och jäsningen sker spontant med naturlig jäst i mindre kärl för att bevara ursprungskänslan. Därefter följer lång lagring på små och medelstora fat (barrique och/eller tonneaux), vilket ger struktur, djup och subtila ektoner utan att ta över frukten. Allt sker i liten skala med tydligt fokus på kvalitet framför kvantitet.

Mat & Servering
Detta är ett vin som briljerar till smakrika, rustika rätter: långkokt lammlägg, vilt som hjort eller rådjur, klassisk bistecca alla fiorentina, svamprisotto med tryffel eller mogna hårdostar som Parmigiano Reggiano och Pecorino. Servera vid cirka 16–18 °C i större Bourgogne- eller Bordeauxkupor för att låta aromerna blomma ut. Decantera gärna 1–3 timmar före servering, särskilt de närmaste åren, för att runda av tanninerna och öppna upp vinets fulla doft- och smakregister.

Producent
Cupano är en liten, kultförklarad producent i Montalcino, grundad av fransmannen Lionel Cousin och hans hustru Ornella Tondini med ambitionen att skapa Brunello i en mer terroirdriven, Bourgogne-influerad stil. Vingårdarna planterades under 1990-talet och odlas i dag med stor respekt för naturen, utan kemiska bekämpningsmedel och med fokus på levande jordar och låga skördeuttag. Trots sin ringa storlek har Cupano snabbt blivit en av de mest omtalade producenterna i området, ofta uppmärksammad av internationella vinkritiker för sin koncentration, finess och lagringsduglighet. Deras Riserva räknas som flaggskeppet – ett vin som tydligt visar varför Cupano betraktas som en av Montalcinos mest spännande och karaktärsstarka egendomar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.