Croix De Ducru Beaucaillou 2nd Vin De Ducru Beaucailou Saint-Julien, 2022

Croix De Ducru Beaucaillou Cabernet Sauvignon från Saint-Julien, Bordeaux 2022 bjuder på djup, elegans och klassisk gravellkänsla i glaset.

Om vinet
Vinet kommer från Saint-Julien i Bordeaux, där den djupa grusen över lera och kalksten ger Cabernet Sauvignon och Merlot god dränering men också förmåga att behålla fukt i varma år. I en appellation som denna är det just balansen mellan stenig precision och sval elegans som ofta definierar stilen. 2022 var ett varmt och koncentrerat år, vilket brukar ge tät frukt men också kräva noggrann arbete i vingården för att behålla friskhet och proportion. Croix De Ducru Beaucaillou är typiskt en cuvée som speglar den här mer klassiska Saint-Julien-karaktären, där struktur och finesse går hand i hand. Skörden sker normalt när druvorna nått optimal fenolisk mognad, så att tanniner och frukt kan mötas utan att vinet blir hårt. Efter jäsning lagras vinet i franska ekfat i 12 till 14 månader, med 30 till 40 procent nya barriques, vilket ger kryddighet, textur och en diskret rostad ton utan att dominera. Den här typen av vinifikation är väl anpassad till Cabernet Sauvignon-dominansen i Bordeaux och hjälper till att bygga ett vin som kan utvecklas länge. 2022 års profil brukar också innebära en mer generös fruktighet tidigt, men med ryggrad nog för lagring.

Smakprofil
I glaset är Croix De Ducru Beaucaillou 2022 djupt rubinrött med violetta reflexer, och det första som möter dig är en tät doft av svartvinbär, plommon och ett floralt stråk av viol. När vinet öppnar sig kommer också ceder, tobak och en lätt grafitkänsla fram, sådant som ofta gör Saint-Julien så igenkännbart. Smaken är strukturerad men ändå förhållandevis tillgänglig, med finmaskiga tanniner och frisk syra som bär frukten hela vägen till den långa, eleganta avslutningen. Det är en 2022:a som redan visar charm, men som också tydligt pekar framåt mot mer komplexitet med några år i källaren.

Mat & Servering
Det här är en utmärkt matvinspartner till rött kött, särskilt entrecôte, lammrostbiff eller en klassisk oxfilé med pepparsås. Den fasta tanninstrukturen och den friska syran gör också att vinet fungerar fint till vilt, till exempel hjortfilé, rådjur eller vildand med skogssvamp. För den som vill gå mer traditionellt är en regional Bordeaux-rätt som entrecôte bordelaise eller långkokt entrecôte med benmärg och rödvinssås ett mycket naturligt val. Även lagrade hårdostar och charkuterier med djup sälta, som serranoskinka eller lufttorkad salami, lyfter fram vinets ceder, svarta frukt och diskreta tobaksnoter. Servera gärna till en måltid där smaken får ta plats, för Croix De Ducru Beaucaillou Cabernet Sauvignon Bordeaux 2022 trivs bäst med mat som har både kraft och umami.

Producent
Croix De Ducru Beaucaillou är ett namn som bär tydlig förankring i Saint-Julien och i det historiska Bordeaux-arvet kring Château Ducru-Beaucaillou. Det är en producent som arbetar i en stil som söker precision framför överdrift, där ursprung och vingårdsuttryck får stå i centrum. I praktiken betyder det ofta att man låter Cabernet Sauvignon och Merlot spegla gravelsjordarna, snarare än att dölja dem bakom tung ek eller alltför mognadsdriven frukt. Den här filosofin ligger nära den klassiska Médoc-idén om balans, lagringsduglighet och tydlig struktur. Saint-Julien som appellation har länge varit förknippad med några av Médocs mest respekterade egendomar, och Croix De Ducru Beaucaillou placerar sig naturligt i den traditionen. Namnet Ducru Beaucaillou är starkt förknippat med familjen Desjean de la Borie och senare med Bruno-Eugène Borie, som är den välkända ägaren bakom Château Ducru-Beaucaillou och dess moderna utveckling. I dag förknippas stilen också med ett noggrant, kvalitetsdrivet arbete i både vingård och källare, där man vill få fram koncentration men ändå bevara elegans. Det är just den kombinationen som gör viner från denna adress så igenkännbara, särskilt i en årgång som 2022 där fruktens djup möter Bordeauxs klassiska disciplin.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.