Domaine Bryzcek Morey-Saint-Denis Clos Solon 2017

Cristophe Bryczek Morey-Saint-Denis Clos Solon 2017 är en klassisk röd Bourgogne från en av Côte de Nuits mest eftertraktade byar. Den förenar elegans och struktur med en tydlig känsla av ursprung, där de röda bären möter subtil ek och fin jordighet. Clos Solon är en byläges-vinstock med rykte om sig att leverera mer djup och koncentration än många andra village-vingårdar i Morey-Saint-Denis, vilket gör den extra intressant för Bourgogneälskare.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, medeldjup rubinröd färg med lätt mognadston mot kanten. Doften är inbjudande och komplex, med jordiga nyanser och skogsgolv som vävs samman med frisk hallon- och körsbärsfrukt. Här finns också inslag av torkade örter, subtila kryddor och en tydlig vaniljton från lagringen på ekfat. I munnen är vinet medelfylligt med livlig, men fint integrerad syra och silkiga tanniner. Smaken domineras av röda bär – tänk hallon, röda körsbär och lingon – som kompletteras av inslag av örter, vitpeppar och en avrundande vaniljsötma från eken. Strukturen är elegant men fast, med ett långt, nyanserat avslut där ett svagt stråk av sötma och ek kryddar eftersmaken. 2017-drickfönstret är öppet nu, men vinet har kapacitet att utvecklas ytterligare 5–8 år i källaren, där den jordiga komplexiteten och kryddigheten fördjupas.

Vinifiering
Clos Solon ligger i Morey-Saint-Denis i Côte de Nuits, på kalkrika lerjordar med inslag av stenig morän som ger både mineralitet och finess åt Pinot Noir. Klimatet är klassiskt svalt kontinentalt, med solrika dagar och svalare nätter som hjälper druvorna att bevara sin friska syra. Druvorna skördas normalt för hand för att säkerställa noggrann selektering redan i vingården. Vinifieringen sker traditionellt för Bourgogne, med avstjälkning efter behov, kallmaceration för att varsamt extrahera färg och aromer, följt av jäsning i öppna kärl. Lagringen sker på franska ekfat, där en andel nya fat bidrar med den tydliga, men fint integrerade vanilj- och kryddkaraktären som kompletterar frukten utan att dominera.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt matsällskapsvin som passar fint till klassiska rätter från det franska köket: coq au vin, ankbröst, kalvstek eller helstekt kyckling med svampsås. Den jordiga, örtiga tonen gör den också mycket väl lämpad till rätter med svamp – som svamprisotto, rostade rotfrukter eller viltfärsbiffar. Servera vinet lätt svalt, runt 15–16 °C, för att lyfta fram fräschören och de röda bärtonerna. En kort luftning på 30–45 minuter i karaff rekommenderas, särskilt om vinet öppnas ungt eller precis ur källaren, för att låta aromerna öppna upp sig och tanninerna mjukna.

Producent
Cristophe Bryczek är en mindre, hantverksinriktad producent i Bourgogne som fokuserar på terroirdrivna viner med tydlig identitet. Med bas i Côte de Nuits arbetar han traditionellt och småskaligt, med stor respekt för vingårdarnas unika uttryck. I Morey-Saint-Denis har han etablerat sig som en producent att hålla ögonen på, särskilt genom buteljeringar som Clos Solon som ofta visar imponerande balans mellan frukt, jordighet och ek redan som unga. Även om namnet ännu inte är lika världskänt som de största domänerna i Bourgogne, har Bryczek fått alltmer uppmärksamhet bland kunniga Bourgognedrickare för sin kvalitetsinriktade stil och sitt konsekventa arbete i både vingård och källare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.