Domaine de Cristia Vieilles Vignes 2007 MG

Cristia Vieilles Vignes 2007 i magnumformat är en kraftfull och klassisk Châteauneuf-du-Pape, skapad för lång lagring och stora stunder vid bordet. Vinet görs uteslutande på 100 % Grenache från mycket gamla vinstockar och lyfts ofta fram som en av de bästa årgångarna från denna egendom. I den generösa 1,5-litersflaskan utvecklas vinet långsammare och mer harmoniskt, vilket gör det särskilt intressant för samlare och Rhône-älskare. Det här är toppcuvéen från Domaine de Cristia och ett tydligt uttryck för södra Rhônes rika, varma terroir kombinerat med hög koncentration och elegans. 2007 anses som en stor årgång i Châteauneuf-du-Pape, och denna Vieilles Vignes-version har blivit något av en referens för hur gammal Grenache kan smaka när allt stämmer.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med granatröda reflexer, tydligt utvecklad men fortfarande tät och levande, särskilt i magnumformat. Doften är intensiv och komplex, med lager av svarta hallon, karamelliserade körsbär, viol, garrigue (örter som rosmarin och timjan) och inslag av lavendel. Med luftning kommer även toner av lakrits, anis, fin kryddighet och ett lätt inslag av söta kryddor från faten. I munnen är vinet fylligt, massivt koncentrerat och texturrikt, men ändå förvånansvärt smidigt och ”lätt på fötterna”. Den rena Grenache-frukten ger saftiga, mörka bär, röda körsbär och plommon, inlindade i mjuka, sammetslena tanniner. Strukturen är kraftfull men balanserad, med en lång, djup och kryddig eftersmak som dröjer sig kvar. 2007:an har fortfarande mycket liv kvar; särskilt i magnum kan den fortsätta utvecklas vackert under minst 10–15 år till, med ytterligare komplexitet i de tertiära aromerna (läder, tobak, torkade örter).

Vinifiering
Druvorna till Cristia Vieilles Vignes kommer från mycket gamla Grenache-stockar planterade i klassiska Châteauneuf-du-Pape-jordar, präglade av stenig galets roulés, sand och lera som lagrar värme och ger druvorna optimal mognad. Skördeuttaget hålls lågt för att maximera koncentration och uttryck, och druvorna skördas för hand med noggrann selektering i vingården. Vinifieringen sker med målet att bevara Grenachens renhet och intensitet: jäsning i tank, följt av lagring i en kombination av fat i olika storlekar, varav en del nya, för att ge struktur och djup utan att dominera frukten. Resultatet är ett vin som tydligt speglar sitt ursprung och sina gamla vinstockar.

Mat & Servering
Detta är ett vin som kräver smakrik mat: tänk långkokt lamm med örter, vildand, viltgryta, confit de canard, entrecôte med svamptillbehör eller kraftiga grytor med rotsaker och provensalska örter. Vinet fungerar också mycket väl till lagrade hårdostar, som Comté eller en smakrik tomme. Servera kring 16–18 °C för att bevara friskheten i frukten och undvika för hög alkoholkänsla. En mogen 2007:a i magnum mår bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Domaine de Cristia är en familjeegendom i Châteauneuf-du-Pape som på relativt kort tid har seglat upp som en av de mer respekterade producenterna i appellationen. Framför allt är de kända för sina gamla Grenache-stockar, som ger viner med stor intensitet, djup och klassisk södra Rhône-karaktär. Genom ett noggrant arbete i vingårdarna, låga skördeuttag och varsam vinifiering har Cristia etablerat sig som en producent att räkna med bland Rhône-kännare, och deras Vieilles Vignes-cuvée lyfts ofta fram som egendomens flaggskepp och en av de mest uttrycksfulla tolkningarna av gammal Grenache i området.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.