Côte Rotie Olea Jasmin Côte Rotie, 2022

Jasmin Syrah Viognier Côte-Rôtie 2022 bjuder på elegant djup, där Rhône-sidans skiffer och granit ger energi, krydda och en fin mineralisk nerv.

Om vinet
Jasmin arbetar i Côte-Rôtie, där Syrah är druvan som bär ryggraden i vinet och Viognier ger en diskret aromatisk lyftning. Läget i norra Rhône, med branta sluttningar och jordar av skiffer och granit, ger naturligt små skördar och druvor med koncentration snarare än kraft för kraftens skull. Det är ett område där man ofta får mycket uttryck per hektar, och det märks i vinernas precision. 2022 var dessutom en varm årgång i Rhône, vilket gör balans och noggrann frukturval extra viktiga. Skörden görs normalt med stor omsorg för att få rätt mognad i både fenoler och frukt. I en vinifikation som denna är det rimligt att tänka sig jäsning med traditionell extraktion och därefter lagring på fransk ek, här 18 till 24 månader, för att runda av tanninerna och bygga struktur. I Côte-Rôtie används ofta hela druvklasar eller en andel hela klasar i de bästa vinerna, men exakt metod kan variera mellan årgång och producent. Resultatet i Jasmin Côte-Rôtie 2022 är ett vin där råmaterialet från Syrah och Viognier får tala tydligt, utan att ekfaten tar över.

Smakprofil
I glaset visar Jasmin Côte-Rôtie 2022 den klassiska kombinationen av mörk frukt, blommighet och rökt krydda som gör appellationen så speciell. Doften öppnar med viol, björnbär och hallon, följt av svartpeppar, oliv, rök och en liten animalisk ton som ger djup. I munnen är vinet fylligt men inte tungt, med silkiga tanniner och en sval, stenig känsla som håller samman frukten. 2022 ger lite mer generositet än de striktaste årgångarna, men här finns fortfarande den mineraliska avslutningen som gör att man gärna tar en klunk till.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gillar mat med smakdjup och textur. Servera Jasmin Syrah Viognier Côte-Rôtie 2022 till lammkotletter med rosmarin, viltgryta med svamp eller grillad entrecôte med pepparsås, där vinets svartpeppar och rökighet får svara mot maten. Det fungerar också mycket bra till confiterad anka, hjortstek eller lagrade hårdostar, särskilt om rätten har sälta och umami som lyfter Syrah-frukten. Ett klassiskt regionalt val är fransk bistrokök, till exempel bœuf bourguignon eller lamm från Rhône-området, där vinets struktur och elegans kommer till sin rätt.

Producent
Jasmin är ett av de namn som förknippas med Côte-Rôtie, en appellation där små producenter och familjedrivna egendomar ofta sätter tonen snarare än stora volymer. I norra Rhône handlar mycket om att tolka sluttningarna, jordarna och den naturliga variationen mellan olika lägen, och Jasmin arbetar i den traditionen med fokus på Syrah i sin mest uttrycksfulla form. Stilen brukar beskrivas som klassiskt Rhône, men med en tydlig känsla för precision, parfym och stenig energi. Det som ofta definierar vinerna från Côte-Rôtie är just samspelet mellan mogen mörk frukt, rödbärighet, blommiga toner och en fast, mineralisk ryggrad. När man talar om moderna Côte-Rôtie-viner är det också relevant att nämna hur platsen och arbetet i vingården väger tyngre än tekniska effekter. Jasmin hör hemma i den krets av producenter som låter terroiren vara central, snarare än att söka ett överdrivet ekstrikt eller nytt ekpräglat uttryck. Regionen Rhône, och särskilt Côte-Rôtie, har länge formats av både tradition och förnyelse, där lokala odlare har hållit appellationens identitet levande. För den vinintresserade är det just därför Jasmin är intressant, här får man en tydlig röst från platsen, med Syrah och Viognier i en stil som känns djupt rotad i norra Rhône.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.