Côte Rotie La Giroflarie Jasmin Côte Rotie, 2023

Domaine Jasmin Côte-Rôtie Syrah 2023 från Rhône förenar violett aromatik, sälta och finess i en klassisk, svalskuren stil med djup. Den här 2023:an visar varför Côte-Rôtie är en av Rhône-dalens mest fängslande adresser, med både kraft och elegans i samma glas.

Om vinet
Domaine Jasmin arbetar i Côte-Rôtie, där Syrah trivs på branta lägen med skiffer och granit som ger druvorna både nerv och mineralitet. I sådana jordar handlar mycket om att bevara balans snarare än att jaga volym, och det märks ofta i viner som känns fokuserade, väldefinierade och aldrig överlastade. Viognier i blandningen används traditionellt i små mängder i denna del av norra Rhône, framför allt för att lyfta doften och ge en mer floralt präglad helhet. Årgången 2023 är särskilt intressant i Côte-Rôtie, där de svalare dragen och den steniga terroiren kan ge en fin kombination av mogen frukt och friskhet. Skörden görs normalt för hand i denna typ av branta lägen, något som passar både terrängen och ambitionen att sortera noggrant. Jäsningen sker vanligtvis med fokus på att extrahera färg och struktur utan att tappa den eleganta frukten, och i Syrah från Rhône är hela klasar eller delvis hela klasar ofta en viktig del av uttrycket. Enligt produktinformationen har vinet lagrats 18 till 24 månader på använda franska ekfat, vilket brukar ge rondör och komplexitet utan att träet tar över. Det är en klassisk metod för Côte-Rôtie, och i Domaine Jasmin Côte-Rôtie Syrah 2023 bidrar den sannolikt till den rökiga, kryddiga och lite köttiga karaktären som många söker i området.

Smakprofil
I glaset möter du Domaine Jasmin Côte-Rôtie Syrah 2023 med djup rubinviolett färg och en doft som går rakt mot viol, hallon, svartpeppar och rök. Det är en stil som inte ropar högst, men som bygger spänning lager för lager, med den där typiska Rhône-kombinationen av mörk frukt, sälta och kryddighet. När vinet öppnar sig kommer också oliv, rökigt kött och en diskret örtighet fram, vilket ger helheten mer drag och allvar. Smaken är medelfyllig till fyllig, men hålls elegant av finmaskiga tanniner och en frisk syra som ger 2023 års frukt både energi och precision. Eftersmaken är lång och smakrik, med en tydlig känsla av stenig mineralitet och kryddor som stannar kvar länge.

Mat & Servering
Det här är ett vin som verkligen trivs vid bordet, särskilt till rätter med djup smak och lite fett som kan möta Syrahens struktur. Tänk entrecôte med svartpepparsås, lammracks med rosmarin eller vilt, gärna hjortstek eller rådjur, där 2023 års friska kärna hjälper till att lyfta köttet. För en mer klassisk Rhône-kombination är långsamt tillagad anka eller duva också en fin matchning, eftersom frukten och de florala tonerna speglar fågelns rikedom på ett elegant sätt. Till charkuterier, lagrade hårdostar eller en bit kraftig comté fungerar Domaine Jasmin Côte-Rôtie Syrah 2023 också utmärkt, särskilt om du vill ha något som både känns generöst och seriöst.

Producent
Domaine Jasmin är ett namn som passar väl in i Côte-Rôties mer traditionella och terroirdrivna uttryck. Producenten hör hemma i norra Rhône, där de branta sluttningarna och den svala, vindutsatta miljön skapar Syrah med både arom och ryggrad. Stilen förknippas ofta med ett hantverksmässigt arbetssätt som låter jordmånen, här skiffer och granit, stå i centrum snarare än tung ekstruktur eller övermogen frukt. Det är just den typen av vinmakning som gör Côte-Rôtie så särpräglad, och som ger vinerna deras kombination av viol, rök, svartpeppar och mörk elegans. I den här appellationen är det vanligt att arbeta nära de historiska idealen för regionen, där små inslag av Viognier kan ge mer parfym och lyft till Syrah. Domaine Jasmin har blivit förknippat med detta klassiska synsätt, där precision och platskänsla går före allt annat. En viktig historisk gestalt i Côte-Rôtie är Georges Vernay, ofta nämnd som en av pionjärerna i att höja appellationens status och visa hur stort området kan vara. Även namn som René Rostaing har varit betydelsefulla för att etablera Côte-Rôtie som en av Frankrikes mest respekterade ursprung för Syrah. I den traditionen hittar Domaine Jasmin sin roll, med viner som söker balans, aromatisk tydlighet och en tydlig förankring i Rhône.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.