Côte Rotie Côte Rozier Domaine Billon Côte Rotie, 2020

Domaine Billon Syrah 2020 från Côte-Rôtie är en elegant Rhônevin med viol, svartpeppar och djup frukt från skifferrika sluttningar.

Om vinet
Domaine Billon arbetar i Côte-Rôtie, där Syrah är hemma och där läget på branta sluttningar gör odlingen krävande men också mycket uttrycksfull. Jordarna här är ofta fattiga och steniga, med skiffer och granit som bidrar till vinets spänst, mineralitet och mörka energi. I ett område som detta blir noggrann skötsel i vingården viktigare än stora ingrepp, och det är vanligt att man arbetar för att hålla skörden låg nog för koncentration utan att tappa balans. För 2020 års Domaine Billon Syrah användes en liten andel Viognier, vilket är klassiskt i Côte-Rôtie och hjälper till att lyfta aromerna och ge en mer floralt präglad helhet. Vinet har lagrats 18 till 24 månader i franska ekfat, en kombination av nya och använda fat som brukar ge struktur utan att ta över frukten. 2020 är en årgång som i Rhône ofta gav fint mogna druvor med god balans, och här märks det i en stil som känns både tät och levande, med lagringspotential framåt.

Smakprofil
Här får du ett vin som direkt visar varför Côte-Rôtie räknas till Rhône-dalens mest uttrycksfulla adresser. Doften öppnar med viol, björnbär, svartpeppar och en försiktigt rökig ton, och i glaset kommer också läder, mörka kryddor och en stenig mineralitet fram. Domaine Billon Syrah 2020 har den där silkiga men ändå fasta strukturen som gör att vinet känns generöst nu, samtidigt som det bär på energi nog att utvecklas vidare under flera år. 2020 ger här en mogen, samlad frukt utan att förlora den friska ryggraden.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får sällskap av kraftigare mat, gärna med sälta och stekyta. Servera Domaine Billon Syrah 2020 till entrecôte, lammstek med rosmarin eller vilt som hjort och rådjur, där vinets svartpeppar och mörka frukt möter köttets djup på ett naturligt sätt. För en mer klassisk regional kombination är viltgryta eller lammlägg i Rhône-anda ett utmärkt val, särskilt om rätten får lite örter, vitlök och skysås. Det fungerar också fint med charkuterier, rökt kött och lagrade hårdostar, där vinets struktur och salta mineralitet får extra spelrum. Årgång 2020 har nog med koncentration för att stå upp mot mat med tydlig smak, men också tillräcklig elegans för att inte dominera.

Producent
Domaine Billon är en familjeegendom i norra Rhône, med stark förankring i Côte-Rôtie där Syrah spelar huvudrollen och små mängder Viognier ibland används enligt tradition. Det är ett namn som förknippas med ett hantverksmässigt arbetssätt snarare än stora gester, där fokus ligger på att låta platsen och årgången tala tydligt. I Côte-Rôtie handlar mycket om att förstå skillnaderna mellan skiffer, granit och läge, och Domaine Billon arbetar i den andan med vin som ofta kombinerar doft, precision och lagringsduglighet. Regionen i sig är en av Rhône-dalens mest klassiska, och den är känd för sina sluttningar, sin komplexa aromatik och sin förmåga att ge Syrah en nästan silkeslen men samtidigt intensiv profil. Bland de mest välkända gestalterna i området finns också producentfamiljer som Guigal, Jamet och Clusel-Roch, namn som hjälpt till att sätta Côte-Rôtie på kartan internationellt. Domaine Billon hör hemma i samma seriösa tradition, där balans, ursprung och detaljrikedom väger tyngre än stora ord.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.