Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe - Methusalem 6L, 2020

Cos d'Estournel 2020, Cabernet Sauvignon från Saint-Estèphe i Bordeaux, förenar djup, elegans och klassisk kraft från gravelrika sluttningar. I glaset väntar en seriös Bordeaux med mörk frukt, frisk precision och den där aristokratiska nerven som gjort slottet berömt.

Om vinet
Cos d'Estournel 2020 kommer från Saint-Estèphe, där grus, lera och kalksten hjälper druvorna att mogna långsamt och bevara struktur. Cabernet Sauvignon dominerar normalt i den här delen av Bordeaux, ofta med Merlot och Cabernet Franc som ger rundare frukt och en mer aromatisk profil. Läget nära Gironde brukar dessutom ge en liten temperatursmässig buffert som är viktig i ett svalare årgångsläge som 2020. Skörden här görs vanligtvis med stor noggrannhet för att plocka druvor med både koncentration och friskhet, något som är avgörande i Bordeaux. Vinet har lagrats 18 månader i franska barriques, ungefär hälften nya, vilket ger klassisk struktur, krydda och en diskret ekton utan att ta över frukten. Med Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc i blendet blir stilen samtidigt tät, polerad och tydligt byggd för lagring.

Smakprofil
I glaset är Cos d'Estournel 2020 mörkt rubinlila och direkt imponerande, med en doft som rör sig mellan svarta vinbär, mogen plommonfrukt, viol, ceder och ett fint drag av tobak. Det är en 2020 Bordeaux som känns koncentrerad men inte tung, med en klar, frisk kärna som ger liv åt den täta frukten. Tanninerna är sammetslena men tydliga, och de ger vinet den där klassiska Saint-Estèphe-känslan av kraft under kontroll. Avslutet är långt, precist och elegant, med precis nog friskhet för att balansera den generösa strukturen. Här finns mycket att följa redan nu, men också tydlig potential att utvecklas vackert fram till 2050.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både djup och struktur. Tänk oxfilé med rostad svamp, långsamt bräserad oxkind eller lammstek med vitlök och rosmarin, där Cabernet Sauvignon i Cos d'Estournel 2020 får möta både umami och fett. I Saint-Estèphe är det också naturligt att tänka på entrecôte, en klassisk regional matchning som speglar vinets kraft och precision. Vinets viol, ceder och svarta vinbär gör det också mycket bra till hjort, vildand eller annan viltfågel, särskilt om rätten serveras med en reduktion på rödvin eller skogsbär. För ett mer avslappnat upplägg fungerar lagrade hårdostar och en riktigt bra charkbricka, gärna med lufttorkad skinka, salami och comté i mogen stil. Den torra strukturen och den långa avslutningen gör att 2020 års årgång håller ihop fint även med mat som har mycket smak.

Producent
Cos d'Estournel är ett av de mest igenkännbara slotten i Saint-Estèphe och ett namn som starkt förknippas med Bordeauxs klassiska grand cru-tradition. Slottet grundades av Louis-Gaspard d'Estournel, vars vision var att skapa ett vin som stod ut både i stil och kvalitet, och den historiska ambitionen märks fortfarande i husets uttryck. I modern tid har egendomen präglats av samma idé om precision och tydlig identitet, med fokus på att låta Saint-Estèphe tala genom struktur, fräschör och djup frukt. De grusiga, leriga och kalkrika jordarna ger naturliga förutsättningar för Cabernet Sauvignon, medan Merlot och Cabernet Franc bidrar med bredd och aromatisk komplexitet. I samtiden är Michel Reybier den ägare som starkt har förknippats med egendomen, och som har drivit en tydlig kvalitetslinje i både vingård och källare. Vinmakningen på Cos d'Estournel brukar beskrivas som noggrant precis, men utan att förlora känslan för kraften i platsen. Det är just den balansen som gör att vinerna ofta känns både solida och eleganta, med ett tydligt Bordeaux-avtryck snarare än en generisk lyxstil. Årgång 2020 passar väl in i den profilen, med koncentration, friskhet och en struktur som lovar lång utveckling.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.