Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe - Double Magnum 3L, 2022

Cos d'Estournel 2022 Cabernet Sauvignon från Saint-Estèphe är en djup, elegant Bordeaux med mörk frukt, grafit och klassisk struktur.

Om vinet
I Saint-Estèphe, där Cos d’Estournel har sina vingårdar, ger den grusiga och leriga jorden viner med både kraft och tydlig ryggrad. Cabernet Sauvignon står ofta i centrum här, med Merlot som rundar av och Cabernet Franc som bidrar med aromatisk precision. 2022 års vin följer den klassiska Bordeaux-logiken, men med den generositet som den varma årgången ofta gav de bästa lägena. Att producenten arbetar hållbart är också en viktig del av helheten, eftersom balansen i marken och i stockarna märks tydligt i viner som detta. Skörden i Saint-Estèphe sker vanligtvis noggrant och selektivt för att få in varje druvsort vid rätt mognad. Denna Cos d’Estournel 2022 är lagrad 18 månader på franska ekfat, ungefär hälften nya, vilket brukar ge både struktur och ett fint ekkryddigt djup utan att ta över frukten. Jäsningen och lagringen är utformade för att bevara vinets densitet och samtidigt hålla tanninerna silkeslena. I ett vin som detta handlar vinifikationen om att bygga komplexitet, inte att stressa fram den.

Smakprofil
Här får du ett vin som öppnar mörkt och djupt, med cassis, plommon och svarta körsbär i första vågen, följt av viol, cigarrlåda och ceder. Cos d’Estournel 2022 från Saint-Estèphe har den där generösa men kontrollerade profilen som gör Bordeaux så fascinerande när allt sitter, och 2022-årgången ger extra mognad och koncentration. I gommen är det fylligt, men tanninerna är fint malda och ger mer känsla av precision än tyngd. Eftersmaken dröjer sig kvar med mörk frukt, tobak och en diskret jordighet som gör att vinet känns både klassiskt och levande.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs med rätter där proteinet, fettet och stekytan får möta vinets struktur. Tänk entrecôte, oxfilé eller lammracks med rosmarin, men också vilt som hjort eller rådjur när du vill ha något mer höstligt och smakrikt. Cos d’Estournel 2022 i Saint-Estèphe är också riktigt fint till långkok som högrev med svamp eller kalvgryta med örter. En klassisk regional kombination är naturligtvis entrecôte från Bordeaux, gärna serverad med potatis och en enkel pepparsås, där vinets svarta frukt och ceder får spela huvudrollen. För den som vill gå åt det mer salta hållet fungerar lagrade ostar och charcuterie överraskande bra, eftersom vinets tanniner möter umami och sälta på ett väldigt tillfredsställande sätt.

Producent
Cos d’Estournel är ett av de mest karaktärsfulla slotten i Saint-Estèphe, med en stil som ofta kombinerar mörk kraft med ovanligt mycket parfym och precision. Slottet är klassat som Deuxième Cru Classé från 1855, men det som verkligen gör namnet minnesvärt är den tydliga personlighet som går igen i många årgångar. Historiskt förknippas egendomen med Louis-Gaspard d’Estournel, vars vision gav platsen dess särprägel, och i modern tid har namn som Michel Reybier, som ägare, och Dominique Arangoïts, som långvarig teknisk ledare, varit viktiga för riktningen. Vinerna präglas i dag av en stark känsla för ursprung, där Saint-Estèphes grus och lera tolkas med stor noggrannhet och där Cabernet Sauvignon ofta får spela huvudrollen. Det som brukar locka med Cos d’Estournel är hur det lyckas vara både strikt och sensuellt på samma gång, särskilt i en årgång som 2022, där mognad, kraft och balans möts på ett mycket övertygande sätt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.