Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2017

Cos d’Estournel 2017 Cabernet Sauvignon från Saint-Estèphe visar Bordeaux med djup, elegans och fasthet i en klassisk, koncentrerad stil.

Om vinet
Cos d’Estournel är en av de mest karaktärsfulla adresserna i Saint-Estèphe, där Cabernet Sauvignon och Merlot trivs i det grusiga, leriga och kalkrika landskapet. Just den här typen av jordar ger ofta viner med både kraft och en tydlig mineralisk ryggrad, och i Bordeaux-sammanhang är det en stil som brukar uppskattas för sin kombination av struktur och precision. Årgång 2017 hör till de mer klassiskt balanserade vintagelägena, där fräschör och elegans står i centrum snarare än ren tyngd. Skörden sker normalt när druvorna nått optimal fenolisk mognad, vilket är viktigt i Saint-Estèphe där tanninerna behöver vara mogna för att ge både djup och harmoni. Vinet har lagrats 18 månader på franska ekbarriques, varav cirka 60 procent nya, något som bidrar med kryddighet, struktur och en diskret rostad ton utan att ta över frukten. För en Bordeaux-blandning som denna är det ett sätt att bygga komplexitet samtidigt som platsens egen identitet får stå kvar tydligt. Det är också i linje med producentens stil, där kraft gärna kombineras med noggrannhet och en ganska rak, seriös uttrycksform.

Smakprofil
Cos d’Estournel 2017 öppnar med mörk frukt i form av svarta vinbär och plommon, följt av ceder, viol och en lätt ton av tobak. I munnen är det ett fylligt vin med tydlig Saint-Estèphe-fasta, men tanninerna är väl integrerade och ger mer grepp än stramhet. Cabernet Sauvignon bär ryggraden, medan Merlot rundar av helheten och gör 2017-årgången mer tillgänglig än många kanske väntar sig. Eftersmaken är lång, elegant och kryddig, med en mörk, seriös avslutning som gör att vinet känns byggt för bordet lika mycket som för källaren.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt vin till rött kött, särskilt entrecôte, oxfilé eller lammstek med rosmarin och vitlök. Cos d’Estournel 2017 fungerar också väldigt bra till vilt, till exempel hjort eller rådjursfilé med svampsås, där vinets struktur och mörka frukt möter maträttens djup. För en mer klassisk regional matchning passar det fint med confit eller entrecôte i Bordeaux-stil, gärna med potatisgratin eller svamp vid sidan. Även lagrade ostar och charkuterier, som brett utvalda hårdostar eller lufttorkad skinka, får fint stöd av tanninerna och den cederkryddiga tonen i 2017.

Producent
Cos d’Estournel är en av Bordeaux mest igenkännbara egendomar, belägen i Saint-Estèphe och länge förknippad med en stil som förenar kraft, parfym och precision. Slottet grundades av Louis Gaspard d’Estournel på 1800-talet, och den särpräglade identiteten lever kvar i både uttryck och arkitektur, där det orientaliska formspråket blivit en del av vinets historia. I modern tid har egendomen formats av Michel Reybier, som ägare, och av vinmakare som Dominique Arangoïts, som varit en central profil i arbetet med att förfina husets stil. Under ledning av dessa namn har Cos d’Estournel fortsatt att bygga viner som tydligt speglar Saint-Estèphe, men med en precision och parfym som gör dem lätt igenkännbara i Bordeaux. Det är ett slott som ofta lyckas förena den klassiska struktur som området är känt för med en mer polerad, uttrycksfull frukt. Resultatet är viner som känns seriösa redan unga, men som verkligen vinner på tid, särskilt i en årgång som 2017.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.