Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2020

Cos d'Estournel 2020 är en Cabernet Sauvignon-dominerad Bordeaux från Saint-Estèphe med djup, elegans och kraft från klassisk terroir.

Om vinet
Cos d'Estournel 2020 kommer från Saint-Estèphe, en av Médocs mest distinkta kommuner, där grus, lera och kalksten hjälper vinet att kombinera struktur med energi. Här är Cabernet Sauvignon ofta ryggraden, med Merlot som rundar av mitten och Cabernet Franc som bidrar med doft och spänst. Stilen hos Cos d'Estournel har länge byggt på att ge kraftfull frukt en mer exotisk och aristokratisk form, men alltid med tydlig Bordeaux-identitet. Skörden i 2020 års Bordeaux kom tidigt för vissa delar av regionen, men i Saint-Estèphe kunde man ofta vänta in fenolisk mognad utan att tappa fräschör. Vinet har sedan lagrats i 18 månader på franska ekfat, ungefär hälften nya, vilket ger kryddighet, struktur och en diskret rostad ton utan att ta över. Den typen av vinifikation är typisk för ett stort slottsvin i Bordeaux, där precision i urval och ekhantering är lika viktig som själva druvmaterialet.

Smakprofil
I glaset visar Cos d'Estournel 2020 redan nu en tät, mörk fruktprofil, men det är framför allt balansen som gör intryck. Du får svarta vinbär, björnbär och plommon, följt av viol, tobak och en fin cederton som ger djup åt helheten. Tanninerna är silkiga men tydliga, och den friska syran håller strukturen spänd, vilket är precis vad man vill ha från Saint-Estèphe i Bordeaux. 2020 är en årgång som ofta ger både generositet och ryggrad, och här märks det i den långa, ihållande avslutningen.

Mat & Servering
Det här är en klassisk matbordeaux som gärna vill möta kraftigare rätter. Servera Cos d'Estournel 2020 till grillad entrecôte, helst med pepparsås, eller till hjortstek med svamp och rotsaker, där vinets struktur och mörka frukt får spela mot det smakrika köttet. Lagrad hårdost, som comté eller mimolette vieille, fungerar också mycket bra eftersom sälta och umami lyfter fram frukten och de lätt rostade tonerna. För en mer regional känsla är lamm från Médoc, gärna långsamt tillagat med örter och vitlök, ett utmärkt val till en Bordeaux från Saint-Estèphe som denna. Rökt eller lufttorkad chark, till exempel anka- eller nötrillette, fungerar fint om du vill börja enklare men ändå stanna i vinets värld.

Producent
Cos d'Estournel är ett av de mest kända slotten i Saint-Estèphe och räknas till Bordeauxs klassiskt ambitiösa egendomar, med en stil som gärna förenar kraft, precision och en ovanligt sensuell aromatik. Slottet associeras starkt med Louis-Gaspard d'Estournel, som på 1800-talet gav egendomen dess identitet och lade grunden till den särprägel som fortfarande präglar vinerna. I modern tid har Cos D'Estournel fortsatt att utvecklas under ledning av Gérard Garnier, vd, och med samarbeten som har involverat vinmakare och konsulter som dominerande röster i regionens utveckling, vilket speglar hur noggrant man arbetar med detaljerna. Egendomen är också känd för sin position i Saint-Estèphe, där de grusiga sluttningarna, leran och kalkstenen ger goda förutsättningar för mogna tanniner och friskhet i Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc. Det som definierar vinerna är just den kombinationen av kraft och energi, där Bordeauxs klassiska struktur möter en mer uttrycksfull, nästan orientalisk doftbild som gjort Cos d'Estournel lätt att känna igen även i en blindprovning. Årgången 2020 visar detta tydligt, med tät frukt, tydlig ryggrad och ett lagringsfönster som pekar mot 2027 till 2050.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.