Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2018

Cos d'Estournel 2018 Cabernet Sauvignon från Saint-Estèphe visar Bordelais djup och elegans, med mörk frukt, krydda och silkig struktur.

Om vinet
Cos d'Estournel ligger i Saint-Estèphe, där grus, lera och kalksten hjälper vinstockarna att hitta både dränering och djup. För Bordeaux är det en klassisk jordmån som ofta ger mörk frukt, fast ryggrad och tydlig mineralitet. Här handlar stilen mer om precision än om kraft för kraftens skull, och det märks i hur Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc får olika roller i blendet. Skörden i Bordeaux 2018 gav generellt mogna druvor, och på en egendom som Cos d'Estournel brukar man arbeta för att få in frukten vid rätt balans mellan fenolisk mognad och friskhet. Efter jäsning får vinet utvecklas i fransk ek, här cirka 18 månader i barriques med en betydande andel ny ek, vilket ger krydda, struktur och längd utan att ta över frukten. Den typen av vinifiering passar Saint-Estèphe väl, där vinerna ofta tjänar på att formas långsamt och få tid på sig innan de öppnar sig fullt.

Smakprofil
Cos d'Estournel 2018 är ett vin som redan i glaset signalerar allvar, med djup färg och ett doftregister som rör sig från svarta vinbär och moget plommon till viol, ceder och tobak. I munnen är det fylligt och koncentrerat, men inte grovt, snarare välpolerat med sammetslena tanniner och en energi som håller ihop helheten. Det finns en klassisk Saint-Estèphe-spänning här, där den mörka frukten möter friskhet och ger vinet både kraft och precision. Årgången 2018 visar sig i den rika frukten, men också i en klar struktur som gör att vinet känns byggt för lagring och utveckling.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får sällskap av rätter med rejäl smak och textur. Tänk entrecôte med pepparsås, lammstek med rosmarin eller långkokt oxkind, där Cabernet Sauvignon från Bordeaux får möta protein och umami på ett naturligt sätt. Till vilt, som dovhjort eller rådjur med svampsås, blir 2018 års mörka frukt och fasta struktur särskilt fin. En klassisk lokal kombination är förstås biff från Bordeaux med pommes sarladaises, eller bara en bit lagrad comté och lite charcuterie när man vill hålla det enklare men ändå rätt.

Producent
Cos d'Estournel är ett av de mest särpräglade namnen i Saint-Estèphe, med sin orientaliskt inspirerade slottsarkitektur och en stil som alltid har kombinerat sensualitet med disciplin. Egendomen grundades av Louis-Gaspard d'Estournel, vars smak för det oväntade fortfarande präglar platsens identitet, men det moderna rykte byggdes framför allt under Bruno Prats, som som ägare och ledare lyfte slottet till internationell toppnivå. I dag förknippas huset med mycket hög ambition, noggrant arbete i vingården och en tydlig strävan efter att låta Bordeaux-ursprunget tala med både kraft och finess. Under senare år har vinmakaren Dominique Arangoïts varit en viktig profil i källaren, där fokus ligger på att bevara terroir, frukt och textur snarare än att jaga överextraherade uttryck. Det är den balansen som gör att Cos d'Estournel ofta känns omedelbart imponerande, men också seriös nog att vinna djup med tiden. I 2018 visar producenten åter sin styrka i hur Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc binds samman till ett vin som är tydligt Saint-Estèphe, tydligt Bordeaux och tydligt gjort för att utvecklas vidare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.