Contadi Castaldi Franciacorta Saten 2021

Contadi Castaldi Franciacorta Satèn 2021 är en silkeslen och finstämd Blanc de Blancs som lyfter fram Chardonnay i dess mest eleganta uttryck. I äkta Satèn-stil levererar den krämig mousse, låg buteljtryck och en känsla av viktlös balans utan att förlora intensitet eller precision. En Franciacorta för dig som söker finess över kraft.

Smakprofil
Färg och utseende: Ljus halmgul med glänsande gröna skiftningar och en mycket fin, ihållande perlage som bildar mjuka, krämiga strängar i glaset. Doft: Ren och nyanserad med vita blommor, citronzest och saftig persika, följt av subtil brioche, mandelkräm och kritig mineralitet. Med luft framträder toner av grönt äpple, päron och en lätt rostad hint från jästlagringen. Smak: Satängmjuk mousse och en tydligt kalkig ryggrad ger definition åt den runda frukten. Smaker av citrus, gul stenfrukt och vit nektarin möter fin sälta och diskret nötighet. Dosagen är elegant integrerad och lyfter fräschören utan att ge sötma. Finish: Lång, ren och fjäderlätt, med ekon av citronblom, hasselnöt och våt kalksten. Lagringspotential: Drick nu för maximal finess, men vinner i komplexitet under 3–6 år från degorgering, när de brödiga tonerna fördjupas.

Vinifiering
Terroir: Druvorna hämtas från utvalda lägen i Franciacorta (Lombardiet) på glacialt moränlandskap med kalk, grus och lera som ger både mineralitet och struktur. De något svalare vindarna från Iseosjön bidrar till långsam, jämn mognad och bibehållen syra – idealiskt för Satèn. Skörd och vinifikation: Chardonnay skördas för hand och pressas varsamt, ofta med endast den finaste cuvée-fraktionen använd i denna stil. Jäsning sker huvudsakligen i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara ren frukt; en mindre andel kan jäsa eller lagras kort i ek för textur. Andrajäsningen sker i flaska enligt Metodo Classico, med lagring på jästfällningen i minst två år för silkig mousse och autolytisk komplexitet. Som Satèn hålls flasktrycket lägre än traditionell Franciacorta för den karakteristiskt mjuka känslan. Degorgering följs av måttlig dosage för balans.

Mat & Servering
Servera vid 8–10 °C i ett tulpanformat glas. Ingen dekantering behövs, men öppna gärna 10–15 minuter före servering. Perfekt till ostron, råbiff på kalv, crudo på vit fisk, tempura och sushi, skaldjursrisotto, sparrisrätter, kyckling i citronsås samt milda vitmögel- och färskostar.

Producent
Contadi Castaldi, grundat av Vittorio Moretti i Adro i hjärtat av Franciacorta, är systerhus till Bellavista och känt för sin moderna tolkning av regionens traditioner. Med rötter i ett historiskt tegelbruk kombinerar man precision i vingård och källare med en tydligt terroirdriven stil. Huset räknas till de ledande namnen i Franciacorta och har uppmärksammats brett för sin konsekventa kvalitet och elegans, särskilt i sina Chardonnay-baserade cuvéer som Satèn.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.