Conseillante Pomerol, 2018

Conseillante 2018 Merlot från Pomerol bjuder på silkig elegans, mörk frukt och klassisk Bordeaux-djup från en av appellationens mest eftertraktade terroirer.

Om vinet
I Pomerol är det ofta leran som ger vinens djup och den grusigare delen som hjälper dräneringen, och just den balansen är viktig för Conseillante 2018. Merlot dominerar här, vilket ger den runda, mörka frukten, medan Cabernet Franc brukar bidra med ryggrad, blomtoner och lite mer precision. Årgång 2018 var generös i Bordeaux, men i rätt händer kunde den också ge mycket koncentration utan att förlora elegans, något som passar en adress som Pomerol väl. Skörden görs normalt för hand i den här typen av egendomar, där man vill kunna sortera noggrant och bara ta in fullt mogna druvor. Jäsning och lagring i Bordeaux sker ofta med fokus på att bevara frukt och struktur, och för Conseillante 2018 anges lagring i franska barriquer, omkring 50 procent nya. Det ger inte bara krydda och textur, utan också en fin inramning till vinets mogna frukt. Resultatet är ett vin som känns klassiskt bordelais i formen, men med den sammetslena profilen som gör Pomerol så lockande.

Smakprofil
Conseillante 2018 öppnar med en tät, djup doft där plommon, svarta körsbär och viol ligger i förgrunden, följt av mer subtila toner av tryffel och kakao. I munnen är vinet fylligt men samtidigt ovanligt smidigt, med en silkig kärna av mörk frukt och en finstämd floralitet som håller det levande. Tanninerna är mogna och finmalda, så det finns kraft här, men ingen hård kant. Det här är en 2018 från Pomerol som redan idag visar stor charm, och som samtidigt har energi nog att utvecklas vackert under flera år. Eftersmaken är lång, sval och sammetslen, med kvarhängande frukt och en elegant jordighet.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får möta smakrik mat med både saftighet och djup. Till rosastekt oxfilé med potatisgratäng lyfter Conseillante 2018 fram köttets sötma och vinets egna toner av plommon och kakao. Lika fint fungerar det med hjortfilé, eller en gryta på vildand med svamp, där vinets tryffeltoner får en tydlig resonans. En klassisk regional kombination är lamm från sydvästra Frankrike, gärna med örter och rostad vitlök, eftersom Pomerol och Bordeaux alltid trivs när maten har både kraft och elegans. Ostar med lagring, till exempel comté eller vieux mimolette, är också ett säkert kort när du vill avrunda kvällen med något som matchar vinets struktur utan att ta över.

Producent
Conseillante är ett av de mest respekterade namnen i Pomerol, ett distrikt i Bordeaux där de stora vinerna ofta byggs mer på känsla, precision och terroir än på formell klassificering. Egendomen ligger i ett område där lerjordar och grus bidrar till att ge Merlot en ovanlig kombination av djup och finess, och det är just den balansen som har gjort huset känt. Vinernas stil brukar beskrivas som silkeslen, aromatisk och koncentrerad, men sällan tung, vilket är en stor del av dess identitet i Bordeaux. Bland de personer som starkast förknippas med modern Conseillante finns Stéphanie de Boüard-Rivoal, som har varit central i att vidareutveckla egendomens uttryck, samt teamet runt vinmakandet i Pomerol som förvaltar husets mjuka men precisa stil. Det är ett producentnamn som för många vinälskare står för just den där svårfångade kombinationen av generositet och elegans. I 2018 års version känns den filosofin särskilt tydlig, med ett vin som är djupt rotat i platsen men ändå förfinat i sitt uttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.