Collet Champagne Blanc de Blancs Brut

Collet Champagne Blanc de Blancs Brut är en elegant och uttrycksfull Champagne gjord exklusivt på Chardonnay från några av Côte des Blancs mest eftertraktade byar. Denna cuvée förenar precision, finess och kritig mineralitet i en stil som både vinälskare och finsmakare uppskattar. Perfekt som aperitif eller till finstämda rätter där vinets renhet får skina.

Smakprofil
I glaset visar den en blekt gyllene färg med gröna nyanser och en livlig, finstilt mousse. Doften öppnar med citruszest, gröna äpplen och vita blommor, följt av kritig mineralitet, subtila toner av brioche och mandel. Ett elegant, rent arompaket med tydlig Côte des Blancs-karaktär. I smaken är den torr och precis med krispig syra och silkeslen textur. Kärnan domineras av citron, grapefrukt och saftigt päron, ramas in av salinitet och kalkstoniga undertoner. Mittpaletten bjuder på lätt nötighet och ett diskret inslag av nybakat bröd från lagringen på jästfällningen. Avslutet är långt, rent och mineraldrivet, med eko av citrus och krita. Denna Blanc de Blancs har utmärkt lagringspotential: 3–7 år från degorgering för ökad komplexitet och mer utvecklade toner av honung och brioche.

Vinifiering
Denna cuvée är en innovativ sammansättning av sex Chardonnay-komponenter från utvalda Premier och Grand Cru-vingårdar i Champagne. Tre av grundpelarna kommer från de ikoniska Grand Cru-byarna Avize, Oger och Chouilly i Côte des Blancs, där djupa lager av kritkalk ger druvorna deras signatur av precision, friskhet och mineralitet. Mikroklimatet i dessa sluttningar ger lång mognad och bibehållen syra, idealiskt för en ren Blanc de Blancs-stil. Skörden sker traditionellt för hand för att bevara fruktens integritet. Druvorna pressas varsamt, ofta i traditionella Coquard-pressar, och musten vinifieras huvudsakligen i temperaturkontrollerade ståltankar för att framhäva friskhet och druvornas primära aromer. Basvinerna blandas från Premier och Grand Cru-lägen för balans och komplexitet. Vinet genomgår sekundärjäsning på flaska och vilar sedan länge på jästfällningen, vanligtvis flera år, för extra textur och nyans. Som Brut ligger dosagen i en återhållsam nivå för att låta den kritiga mineraliteten och den rena frukten stå i fokus.

Mat & Servering
Utmärkt till ostron, råbiff av havsabborre, ceviche, smörstekt pilgrimsmussla, sushi och sashimi samt lätta rätter med vit fisk, sparris eller färsk getost. Servera väl kyld vid 8–10 °C. Dekantering behövs inte, men öppna gärna flaskan 10–15 minuter före servering för att låta moussen och aromerna hitta balansen.

Producent
Champagne Collet, baserat i Aÿ, är varumärket för det historiska kooperativet COGEVI som grundades 1921. Producenten har stark förankring i regionens gastronomi och en tydlig Art Deco-identitet, och fokuserar på frukt från Premier och Grand Cru-lägen för klassisk, elegant husstil. Collet har gjort sig känd för fin balans mellan ren frukt, kritig mineralitet och förfinad mousse – Champagner som trivs lika bra vid bordet som i glaset före måltid.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.