Collet Champagne Art Deco Extra Brut

Collet Champagne Art Deco Extra Brut är en stilren och torr cuvée som hyllar husets rötter i 1920-talets Art Deco-estetik. Med en låg dosage lyfter den fram fräschör, precision och terroirens rena uttryck. En champagne för dig som söker elegans utan överflödigt socker.

Smakprofil
Utseende: Klar, ljust halmgul färg med fin, ihållande mousse. Näsan bjuder på citruszest, gröna äpplen och vit persika, följt av subtila toner av rostat bröd, krita och en antydan av hasselnöt. Med luft kommer inslag av vita blommor och mineralitet fram. I gommen är den torr och stram med livlig syra och exakt frukt – citron, päron och stenfrukt – välbalanserat med subtil brioche och en lätt sälta. Texturen är silkesren men energisk, där Chardonnay står för nerv och klarhet, Pinot Meunier för saftighet och Pinot Noir för struktur. Avslutet är långt, krispigt och mineraldrivet med ekon av citrus och finstämd nötighet. Eftersmaken är ren och uppfriskande med tydlig kritmineral. Vinet har utmärkt lagringspotential för en icke årgångsbetecknad cuvée; ytterligare 3–5 år i källaren rundar av syran och fördjupar de autolytiska tonerna.

Vinifiering
Frukten kommer från klassiska lägen i Champagne med kalk- och kritrika jordar som ger sval fräschör, finess och uttalad mineralitet. Mikroklimatet präglas av svala nätter och måttlig dagvärme som bevarar syran och aromatisk precision. Skörden sker traditionellt för hand för att säkra druvornas kvalitet och selektering redan i vingården. Vinifieringen sker huvudsakligen i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvren frukt, ofta med en andel reservviner för husstilens konsistens. Malolaktisk jäsning kan delvis genomföras för balans. Efter den andra jäsningen på flaska vilar vinet länge på sin jästfällning, typiskt över 2–3 år, innan degorgering. Den låga dosagen (Extra Brut) framhäver friskhet och ursprung.

Mat & Servering
Utmärkt till ostron, ceviche, sashimi, skaldjur, tempura och naturell fisk. Passar även fint till lätta rätter av kyckling, färsk getost eller hårdostar samt salta charkuterier. Servera väl kyld vid 8–10 °C i ett tulpanformat glas eller ett rymligt vitvinsglas för bästa aromutveckling. Dekantering behövs inte, men låt gärna vinet få några minuter i glaset.

Producent
Champagne Collet grundades 1921 i Aÿ och är nära knutet till den anrika kooperativa rörelsen i regionen. Huset är känt för sin eleganta, gastronomiska stil och sitt Art Deco-arv som präglar både estetik och filosofi. Med stark förankring i byar med kritjordar och ett nätverk av odlare levererar Collet konsekvent välbalanserade champagner som speglar Champagne-regionens klassiska uttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.