Colgin Tychson Hill 2016

Colgin Tychson Hill 2016 är en av de där ikoniska Napa‑vinerna man drömmer om att få uppleva åtminstone en gång i livet. Druvorna kommer från den svalt belägna, nordvända vingården Tychson Hill i St. Helena, ursprungligen planterad redan 1881 av pionjären Josephine Tychson. Vinet är baserat på cirka 95 % Cabernet Sauvignon med små tillsatser Cabernet Franc och Petit Verdot, och har i denna årgång belönats med de eftertraktade 100 poängen av ledande vinkritiker – ett skolboksexempel på Napa Cabernet på absolut toppnivå.

Smakprofil
Färgen är djupt granatröd med violetta skiftningar och en nästan bläckig intensitet som avslöjar hög koncentration. Doften är förföriskt komplex med solmogna svarta vinbär, cassis, björnbärspaj och röda vinbärsgelé, omgivna av lager på lager av tobaksblad, ceder, sandelträ, lakrits, grafit och fina kryddor som kanel. Florala toner av lavendel, liljor och rosor lyfter helheten och ger en nästan eterisk elegans. I munnen är vinet massivt men samtidigt silkigt polerat – intensivt, fylligt och oerhört komplext, med en textur som närmast kan beskrivas som sammetslen. De koncentrerade mörka fruktsmakerna bärs upp av sömlöst integrerad syra och ultrafina tanniner, vilket ger både kraft och finess. Smaken dröjer kvar mycket länge med inslag av kakao, kryddor och diskreta, savoursa toner som börjar veckla ut sig. Vinet är redan ett praktexemplar i glaset, men den verkligt himmelska höjdpunkten väntar efter 4–5 års flasklagring. Med rätt förvaring har det ett lagringsfönster på 30–40 år, där komplexitet och nyanser bara fortsätter att fördjupas.

Vinifiering
Tychson Hill är en svalt exponerad, nordvänd vingård i den norra delen av St. Helena i Napa Valley, med en historisk terroir präglad av väl dränerade, grusiga och delvis vulkaniska jordar. Läget ger lång, jämn mognad och bevarar en fantastisk aromatik även vid sen skörd. Druvorna skördas uteslutande för hand i små korgar och sorteras minutiöst både i vingården och på sorteringsbordet för att endast perfekt frukt ska nå källaren. Efter kallmaceration och noggrant kontrollerad jäsning vinifieras parcel för parcel, innan vinet mognar på 100 % nya franska ekfat under cirka två år. Denna kompromisslösa selektion och långvariga fatlagring ger ett vin med enorm koncentration, men också exceptionell balans och textur.

Mat & Servering
Colgin Tychson Hill 2016 är ett samlarvin som gärna får stå i centrum till en festlig middag. Servera det till exklusiva kötträtter som långlagad högrev eller short ribs, välhängt entrecôte, lammstek med rosmarin, vilt som hjort eller rådjur, eller till klassisk amerikansk prime rib. Rika rätter med svamp, tryffel, rostad rotselleri och mörka reduktioner passar också utmärkt, liksom välmogna hårda ostar. Servera vid 16–18 °C. I ung ålder vinner vinet mycket på att dekanteras generöst, gärna 2–3 timmar innan servering; äldre flaskor kan med fördel få en försiktigare, kortare dekantering en timme före servering, enbart för att väcka doften till liv.

Producent
Colgin Cellars räknas idag till den absoluta supereliten bland världens topproducenter. Vinhuset grundades av Ann Colgin, som förälskade sig i Napa Valley och 1992 påbörjade sitt vinäventyr med målet att skapa sublimt eleganta röda viner med både kraft och förfining. Redan 2005 – bara 13 år efter starten – placerade Robert Parker Colgin bland världens 50 främsta vinhus, och sedan dess har huset radat upp stjärnårgångar och perfekta poäng. Colgin arbetar med tre grand cru‑klassade vingårdslägen: IX Estate på Pritchard Hill, Cariad med sin mineralrika vulkanjord samt historiska Tychson Hill i norra St. Helena, vars rötter går tillbaka till pionjären Josephine Tychson, den första kvinnliga vinmakaren i Napa Valley. 2017 blev Colgin Cellars det enda amerikanska vinhus som inlemmats som strategisk partner i LVMH‑gruppen och medlem av ”Vins d’Exception”, sida vid sida med legendarer som Château d’Yquem, Château Cheval Blanc och Domaine du Clos des Lambrays – en tydlig bekräftelse på husets status som en av världens mest eftertraktade producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.