Cogno Barbera d'Alba Pre Phylloxera 2022

Cogno Barbera d'Alba Pre-Phylloxera 2022 är en unik och exklusiv Barbera från hjärtat av Piemonte. Vinet är skapat av druvor från sällsynta, förphylloxera-vinstockar – ett sant arv från tiden före vinlusens härjningar. Med sitt djupa ursprung och hantverk från producenten Cogno, är detta en Barbera som står ut både i kvalitet och historia.

Smakprofil
Vid första anblicken visar vinet upp en livlig, djupröd färg med lila skimmer. Doftprofilen är djup och nyanserad med inslag av mogna körsbär, viol, örter och en subtil kryddighet som vittnar om vinstockarnas ålder. I smaken är vinet silkeslent och generöst, med vibrerande syra och lager av körsbär, lingon, plommon och en hint av mörk choklad. Tanninerna är mjuka men strukturerade, vilket ger elegans och balans. Eftersmaken är lång och krämig, med en lätt mineralton som dröjer kvar länge. Det här vinet har god lagringspotential tack vare dess balans mellan syra, frukt och struktur – räkna med 7-10 års utveckling på rätt lagringsplats.

Vinifiering
Vinet produceras på uråldriga vinstockar, många planterade före vinlusens utbrott på 1800-talet – ett ovanligt synliga inslag i vinvärlden idag. Terroiren är typisk för Barbera från området, med kalkrika lerjordar som levererar viner med klassisk syra och elegans. Druvorna handskördas med stor noggrannhet för att värna om kvalitet och ursprung. Vinifieringen sker traditionellt med jäsning på stål, för att bevara druvans rena karaktär, följt av lagring på stora fat som låter frukten komma i förgrunden utan att dominera av ek.

Mat & Servering
Servera denna Barbera något sval (cirka 16-18°C) för bästa smakupplevelse. Vinet passar utmärkt till piemontesiska klassiker som risotto, kalvstek, vitlöksdoftande lamm och svamprätter, men även till gräddiga pastarätter och charkuterier. Dekantera gärna i 30 minuter innan servering för att låta aromerna blomma ut ordentligt.

Producent
Elvio Cogno är en ikonisk producent i Piemonte med djupa rötter i den klassiska vintraditionen. Beläget i hjärtat av Langhe har Cogno gjort sig känd för sina uttrycksfulla och terroirdrivna Barbera och Nebbiolo-viner. Familjen Cogno har i generationer arbetat varsamt med sina marker, och förfogar idag över några av regionens mest intressanta, historiska vingårdar. Pre-Phylloxera-projektet är ett av många uttryck för deras engagemang att skydda och hylla områdets vinmakarhistoria.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.