Coche Dury Puligny Montrachet Les Enseigneres 2020

Coche-Dury Puligny-Montrachet Les Enseignères 2020 är ett eftertraktat uttryck av Chardonnay från en av Bourgognes mest omtalade producenter. Här möter klassisk Puligny-precision Coche-Durys signatur av renhet, energi och subtil rökkaraktär. Resultatet är en vit Bourgogne med otrolig nerv, balans och djup.

Smakprofil
Utseende: Blekt halmgul med gröna skiftningar och kristallklar lyster. Doft: Inledningsvis diskret och nobel, med Coche-typiska inslag av flinta, tändsticka och krossad sten. Därefter öppnar sig aromer av citronzest, vit persika, grönt äpple och vita blommor, fint invävda med lätt rostad hasselnöt och subtil vanilj från noggrant integrerad ek. Smak: Tätt hållen, linjär och oerhört precis. Saftig citrus och stenfrukt möter sval mineralitet och kalkig textur. Den eleganta ekhanteringen ger struktur och djup utan att någonsin dominera, medan en saltstänkt, nästan kritig känsla driver vinet fram över gommen. Finish: Lång, ren och vibrerande med toner av citronolja, våt sten och lätt nötighet. Eftersmaken stramar upp och hänger kvar med pulserande syra. Lag ringspotential: Drickbar nu efter luftning, men kommer att utveckla komplexitet och nötiga, honungstonade nyanser under 8–15 år i källaren.

Vinifiering
Les Enseignères är en högt ansedd lieu-dit i Puligny-Montrachet, belägen nedanför de stora Grands Crus, där tunna lager av kalkstensrik jord och god dränering ger viner med stringens och mineralisk intensitet. Exponeringen är främst öst/sydost, vilket bidrar till jämn mognad och bibehållen fräschör, särskilt viktig i den varma årgången 2020. Skörden sker för hand med strikt sortering i vingården. Druvorna pressas varsamt som hela klasar och jäsningen sker spontant med naturlig jäst i franska ekfat. Vinet får vila på sin jästfällning med återhållsam bâtonnage för att bevara spänst och renhet. Uppfostran sker i en mix av äldre fat och en andel ny ek under en förlängd élevage, följt av buteljering med minimal intervention för att skydda ursprungskaraktären.

Mat & Servering
Utsökt till hummer, smörstekt hälleflundra, pilgrimsmusslor, tonfisk crudo eller klassisk kyckling med merler. Även fint till lagrad Comté eller Gruyère. Servera vid 10–12 °C. Ge gärna 30–60 minuters luftning i karaff för att låta de reduktiva nyanserna tona ut och aromerna blomma ut.

Producent
Domaine Coche-Dury, grundat i Meursault och idag lett av familjen Coche, räknas till Bourgognes mest kultförklarade producenter. Deras kompromisslösa vingårdsarbete och minutiösa vinmakning har satt standarden för mineraldriven, energisk Chardonnay med unik precision. Vinerna från Coche-Dury är internationellt eftertraktade och betraktas som riktmärken för elegans och terroir-uttryck i Côte de Beaune.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.