Clos Vougeot Grand Cru Domaine Lescure Chantal, 2017

Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2017 från Clos Vougeot förenar Bourgognes djup med elegans, mineralitet och en fin känsla av plats.

Om vinet
I Clos Vougeot i Bourgogne kommer Pinot Noir ofta från små lägen där kalksten och lera ger både spänst och struktur. För 2017 års Domaine Lescure Chantal Pinot Noir är det rimligt att tänka sig ett arbete som söker balans snarare än kraft, med fokus på frisk frukt och tydlig ursprungskänsla. I ett område som detta spelar jordmånen stor roll, men också hur varsamt man hanterar skörden och hur lågt man håller avkastningen. 2017 var en årgång som i många delar av Bourgogne gav mogna men ändå eleganta viner, och det märks ofta i hur Pinot Noir uttrycker både koncentration och precision. Den här typen av vin jäser vanligen med relativt klassiska metoder och får sedan mogna på franska ekfat, här med en del nya fat, i ungefär 12 till 18 månader enligt produktinformationen. Eken bör ligga i bakgrunden och ge struktur, krydda och lite rök, snarare än att ta över frukten. Resultatet är typiskt för Clos Vougeot när det är som mest övertygande, ett vin där platsen får tala tydligt utan att bli tungt.

Smakprofil
Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2017 öppnar i glaset med djup rubinröd färg och en doft som går från mörk körsbärsfrukt till viol och ett mer jordnära lager av tryffel. I munnen möter du ett vin som känns strukturerat men samtidigt elegant, med tät frukt, silkeslena tanniner och en försiktig men tydlig närvaro av läder och rök. Det finns också en mineralisk linje som håller ihop helheten och ger vinet ett långt, rent avslut. Årgången 2017 bidrar med mognad och lugn, men här finns fortfarande energi och precision.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både djup och textur. Servera Domaine Lescure Chantal Pinot Noir 2017 till lammstek med rosmarin, anka med körsbärssås eller klassisk boeuf bourguignon, där vinets mörka frukt och mineralitet får möta sälta och långkokets rundhet. Till vilt, särskilt rådjur eller hjort med svampsås, blir kombinationen särskilt fin eftersom tryffeltonerna och den lätta röken speglar svamp och skog. En klassisk regional servering från Bourgogne är coq au vin, och det är ett mycket naturligt möte med just en Clos Vougeot från 2017. Mogen comté eller annan lagrad hårdost fungerar också bra, särskilt om du vill plocka fram vinets lena tanniner och diskreta ekkrydda.

Producent
Domaine Lescure Chantal är ett namn som hör hemma i Bourgogne, där fokus ligger på att låta Pinot Noir uttrycka sitt ursprung snarare än att forma vinet efter en mall. I Clos Vougeot, en av de mest kända platserna i Côte de Nuits, blir det här arbetssättet extra viktigt eftersom marken och läget redan ger så mycket karaktär. Producentens stil kan beskrivas som klassiskt burgundisk, med betoning på balans, precision och respekt för frukten, vilket passar Pinot Noir mycket väl. Ett namn som ofta förknippas med Domaine Lescure är Chantal Lescure, som spelade en viktig roll för domaine och dess identitet, även om detaljerna kring dagens drift kan variera över tid. Oavsett ledning är det här en producent som förknippas med seriös vinmakning i Burgund och med viner där elegans, ursprung och struktur går hand i hand. I 2017 års vin ser man just detta tydligt, en årgång där Clos Vougeot får tala med både djup och finess.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.