Clos St. Antonin Châteaneuf-du-Pape 2019

Clos St Antonin Châteauneuf-du-Pape 2019 är en kraftfull och koncentrerad tolkning av en av Rhônedalens mest klassiska appellationer. Här möts generös frukt, djup kryddighet och en distinkt, lerig-mineralisk nerv som ger både karaktär och elegans. Vinet är format av ett varmt, solmoget år och lyfter fram den traditionsrika blandningen från södra Rhône på sitt allra mest förföriska sätt.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, djupt rubinröd färg med mörka, nästan purpurtonade kanter som avslöjar både koncentration och ungdomlig kraft. Doften är intensiv och komplex med lager på lager av mogna röda och svarta bär – tänk körsbär, björnbär och plommon – tillsammans med rostad garrigue (vildtimjan, rosmarin, lavendel), charkuterier och provencalska kryddor. Under allt detta finns en jordig, lerig mineralitet och en lätt rökig ton som ger extra djup. På paletten är vinet fylligt och rikt, men med en fløjlslen textur som omsluter de mogna, fint uppbyggda tanninerna. Smaken är flerdimensionell och lagrad: solmogna bär, anis, lakrits, torkade örter och ett lätt köttigt inslag, balanserat av en friskhet som hindrar vinet från att kännas tungt. Den karakteristiska, leriga mineraliteten bär ut i den långa, intensiva eftersmaken. 2019 har utmärkt lagringspotential och kommer utvecklas vackert under minst 20–25 år; bäst från cirka 2025 och fram till åtminstone 2050.

Vinifiering
Clos St Antonin arbetar med klassiskt sydrhônskt terroir i Châteauneuf-du-Pape: varma, steniga jordar med galets roulés ovanpå lera och sand, vilket ger både värmelagring och djup rotning för vinrankorna. Druvblandningen är Grenache-dominerad, kompletterad av traditionella sorter som Syrah och Mourvèdre, skördade för hand för att säkerställa optimal mognad och noggrann selektering av druvorna. Vinifieringen sker varsamt för att bevara fruktrenhet och terroir – ofta med delvis hela klasar, jäsning i temperaturkontrollerade kärl och därefter lagring i en kombination av betong, stora foudres och neutrala fat för att ge struktur utan alltför markerad ekprägel. Resultatet är ett vin som kombinerar generös kraft med tydlig ursprungskänsla.

Mat & Servering
Denna Châteauneuf-du-Pape kommer till sin rätt tillsammans med smakrika rätter: långsamt brässerad lammlägg, lammstek med örter, viltgryta, entrecôte med rostad vitlök, eller rustika rätter med confiterad anka och svamp. Den fungerar också utmärkt till hårdostar som Comté, lagrad Gruyère eller en välmognad tomme. Servera vid 16–18 °C. Vid unga år är en karaffering på 1–2 timmar starkt rekommenderad för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna; äldre flaskor kan försiktigt dekanteras främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Clos St Antonin drivs av familjen Sabon, som också står bakom den högt ansedda Domaine de la Janasse – en av de moderna referenserna i Châteauneuf-du-Pape. Egendomen är relativt ung som namn, men bygger på gamla, välbelägna vingårdar och ett mycket ambitiöst kvalitetsarbete. Genom noggrann vingårdsförvaltning, ofta med hållbara och småskaliga metoder, och en känslig hand i källaren har Clos St Antonin snabbt etablerat sig som en producent att räkna med i södra Rhône. Vinerna får återkommande höga betyg av internationella kritiker, vilket understryker deras betydelse som en av de mest intressanta, nyare rösterna i appellationen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.