Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2009

Clos Saint-Jean Combe des Fous 2009 är en av de mest eftertraktade cuvéerna från Châteauneuf-du-Pape och bjuder på en generös, solvarm stil med stor finess. Här möts kraftfull, gammalvins-Grenache från de legendariska La Crau-parcellerna med mörkare, mer strukturgivande druvor som Mourvèdre och Syrah. Resultatet är en komplex, lagringsduglig rödvin som kombinerar årgångens rikedom med en tydlig känsla av ursprung. Denna cuvée utmärker sig genom sin intensiva koncentration, silkeslena tanniner och en ovanligt harmonisk balans mellan frukt, krydda och mineralitet. Combe des Fous har på kort tid etablerat sig som ett modernt kultvin från södra Rhône och 2009 anses som en av de mest generösa och öppna årgångarna, nu inne i ett utmärkt drickfönster för den som uppskattar mogen Châteauneuf-du-Pape.

Smakprofil
I glaset framträder vinet djupt rubinrött med mörka, nästan bläckiga nyanser mot kärnan och lätt tegelton i kanten – en första antydan om den positiva mognaden. Doften är intensiv och komplex med solmogna mörka bär, körsbärslikör, björnbär och plommon, invävt med toner av lakrits, garrigueörter som timjan och rosmarin, samt varma, steniga mineralnoter från La Craus karakteristiska jordmån. I munnen är vinet fylligt, krämigt och omslutande, med ett generöst lager av sötmogen frukt som balanseras av en diskret, men tydlig mineralitet. Smaken domineras av mörka bär, kirsch, kryddor och en lätt anis- och lakritston, understödd av fina, mogna tanniner som ger struktur utan hårdhet. Eftersmaken är bred, djup och mycket lång, med årgångens varma intensitet men utan att tippa över i tunghet. 2009 står nu på en mycket vacker drickpunkt, men välförvarade flaskor har fortfarande flera års fin utvecklingspotential framför sig.

Vinifiering
Combe des Fous hämtar sin kärna från gamla Grenache-stockar på de heta, steniga parcellerna vid La Crau – ett av Châteauneuf-du-Papes mest berömda terroir, präglat av stora rullstenar (galets roulés) som lagrar solvärme och ger kraftfulla, koncentrerade druvor. Skörden sker selektivt med fokus på perfekt mognad, där de äldsta stockarna ofta ger små, mycket smakrika skördar. Grenache vinifieras traditionellt i betongtank för att bevara ren, tät frukt och ursprungskaraktär, medan Mourvèdre, Syrah och eventuella kompletterande sorter får längre extraktion och delvis lagring på större fat för att bidra med struktur, ryggrad och djup. Den slutliga cuvéen mognar i en kombination av ståltankar och större, neutrala fat, vilket låter årgångens kraft och densitet få stadga och elegans utan tungt ekavtryck.

Mat & Servering
Detta är ett vin som trivs allra bäst med smakrika, rustika rätter. Prova det till långkokt lamm, viltgrytor, confiterad anka, entrecôte med örtsmör eller grillade rätter med rosmarin och timjan. Även lagrade hårdostar och smakrika lammkorvar från Medelhavet är utmärkta följeslagare. Servera gärna vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och krydda. En äldre årgång som 2009 vinner på att försiktigt dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna, men undvik alltför kraftig luftning av mycket mogna flaskor.

Producent
Clos Saint-Jean är en av de klassiska producenterna i Châteauneuf-du-Pape, med rötter som sträcker sig tillbaka flera generationer i regionen. Under de senaste decennierna har egendomen lyfts fram som en av appellationens absoluta toppadresser, inte minst genom sina parcellspecifika cuvéer som Combe des Fous. Belägen på några av områdets bästa lägen, framför allt kring La Crau, förenar Clos Saint-Jean traditionell druvodling med noggrant anpassad modern vinifikation. Producenten har fått omfattande internationell uppmärksamhet och höga betyg för sina koncentrerade men balanserade viner, och räknas idag som en stilbildare för kraftfull men ändå finstämd Châteauneuf-du-Pape.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.