Clos Maïa Igp Pays D'herault, 2021

Clos Maïa 2021 Grenache från Languedoc förenar friskhet och djup, med jordnära kraft från Pays d'Héraults kalkrika lägen och tydlig medelhavskaraktär.

Om vinet
Clos Maïa arbetar ekologiskt i Languedoc, i Pays d'Hérault, där kalksten och lera ger en frisk ryggrad och hjälper druvorna att behålla balans i det varma klimatet. Grenache, Syrah och Cinsault trivs här när man håller skördeuttagen nere och låter vinrankorna söka sig ner i den steniga jorden. Det är en stil som ofta bygger mer på precision än på extraktion, och det märks i vinets rena frukt och tydliga struktur. Skörden sker vanligtvis med fokus på att plocka frukten när den är mogen men fortfarande har syra kvar, vilket är viktigt i Languedoc där värmen lätt kan ge för generös mognad. Jäsning och uppfostran sker här i en kombination av betongkar och eller använda ekfat, en metod som bevarar druvornas uttryck snarare än att ge mycket eksmak. För Clos Maïa handlar vinmakningen om att låta Grenache, Syrah och Cinsault visa sin naturliga personlighet, och 2021 års vin känns därför både solvarmt och välbalanserat.

Smakprofil
Clos Maïa 2021 öppnar med djup rubinröd färg och en doft där svart körsbär, plommon och viol snabbt tar plats, följt av toner av garrigue, läder och bakningskryddor. I smaken får du ett vin som är medelfylligt till fylligt, men utan tyngd, där de mjuka tanninerna ger grepp medan den friska syran lyfter frukten. Det är ett sådant vin som känns generöst redan i första klunken, men som också har nog med energi för att hålla intresset hela vägen till den kryddiga avslutningen. 2021 är en årgång som här framstår som särskilt tilltalande eftersom frukten är mogen men fortfarande tydligt definierad.

Mat & Servering
Det här är ett mycket användbart matvin, och Clos Maïa 2021 fungerar fint till både lammstek, grillad entrecôte och ugnsrostad kyckling med örter. Den runda frukten och de mjuka tanninerna gör att vinet klarar protein och stekyta, medan syran hjälper det att möta rätter med lite fett eller sälta. Prova också till långsamt bräserad fläskkarré, särskilt om du serverar den med rosmarin, vitlök eller svamp. Till det mer klassiskt regionala hållet passar det utmärkt med charcuterie, ratatouille eller en gryta med bönor och örter från södra Frankrike. Servera gärna 2021 till lagrade ostar, som en lagrad fårost eller en fast komjölksost, där vinets frukt och krydda får fin motvikt. Om du vill ha en enkel men träffsäker kombination fungerar även grillade grönsaker med olivolja och timjan mycket bra.

Producent
Clos Maïa är en av de producenter som tydligt visar hur spännande modern Languedoc kan vara när fokus ligger på plats, druva och noggrann vinmakning. I Pays d'Hérault arbetar man med ekologisk odling och ett uttryck som söker balans snarare än övermognad, vilket ger viner som känns både solmogna och nyanserade. Kombinationen av Grenache, Syrah och Cinsault är klassisk för södra Frankrike, men hos Clos Maïa används den för att skapa något mer exakt, med friskhet och tydlig mineralisk känsla från kalkrika jordar. Producentens stil förknippas med ett hantverksmässigt tänk där varje del av processen får stödja fruktens naturliga uttryck. Att använda betongkar och använda fat snarare än ny ek är typiskt för den här ambitionen, eftersom det låter vinet behålla sin energi och sin rena doftbild. Clos Maïa ligger i den bredare vågen av ambitiösa Languedoc-producenter som satt regionen på kartan för kvalitetsviner med terroirdriven profil. I den kontexten är 2021 ett bra exempel på hur området kan leverera röda viner med både värme och precision, utan att tappa elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.