Clos Fourtet 1er Grands Crus Classés Saint Emilion Saint-Emilion, 2021

Clos Fourtet 2021 Merlot från Saint-Émilion visar Bordeauxs kalkrika elegans med djup frukt, friskhet och fin mineralitet.

Om vinet
Clos Fourtet ligger på den kalkstensdominerade platån i Saint-Émilion, där de klassiska jordarna av kalk och lera ger viner med både ryggrad och precision. Här är Merlot ofta dominerande, kompletterad av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, vilket passar regionens stil med mogen frukt, parfym och struktur. Vingårdarna brukar skötas med stor noggrannhet, och i en vinifiering som den här typen av egendomar föredrar man ofta att arbeta mot låg avkastning och tydlig uttryckskraft i frukten. Certifieringen är ekologisk, vilket förstärker intrycket av ett medvetet och långsiktigt arbete i vingården. 2021 är en årgång som i Bordeaux ofta krävt precision i både skörd och urval, och det märks i viner som söker balans snarare än kraft för kraftens egen skull. Här vinifieras druvorna sannolikt separat för att bevara varje druvsorts egen roll i slutblenden, med jäsning som syftar till att få fram färg, arom och strukturell finess. Därefter har vinet lagrats 18 månader i franska ekfat, varav ungefär 50 procent ny ek, vilket brukar ge en tydlig men ändå väl integrerad ton av ceder, krydda och kakao. Slutresultatet är en Saint-Émilion med klassisk form, men också med en modern, polerad känsla.

Smakprofil
I glaset är Clos Fourtet 2021 tät rubinröd och direkt inbjudande, med en doft som rör sig mellan mörka körsbär, plommon och viol, följt av en diskret ton av kakao och ceder. Det här är Bordeaux från Saint-Émilion när den är som mest övertygande, alltså inte bara rik, utan också exakt och nyanserad. I munnen är vinet fylligt men samtidigt elegant, med sammetslena tanniner, frisk syra och en mineraldriven avslutning som ger längd och energi. 2021-årgångens mer återhållna profil gör att frukten får tala tydligt, samtidigt som strukturen lovar fin utveckling de kommande åren.

Mat & Servering
Det här vinet trivs bäst med rätter som har både djup och ett visst motstånd i smaken. Prova Clos Fourtet 2021 till oxfilé, helst med ugnsrostade rotfrukter och en enkel rödvinssås, eller till hjortstek med svamp och potatispuré. Lammytterfilé, anka med körsbärssås och långkokt högrev är också mycket träffsäkra val, eftersom vinets frukt och syra möter både sälta och umami på ett fint sätt. Som klassisk regional kombination fungerar det utmärkt med entrecôte eller ett fat med väl lagrade ostar och charcuterie, gärna i en mer rustik bistrostil där Bordeaux-vin får spela huvudrollen.

Producent
Clos Fourtet är ett av de mest ansedda slotten i Saint-Émilion, beläget på den kalkstensrika platån som präglar många av egendomens mest karakteristiska viner. Egendomen är idag del av den grupp som också står bakom Château Troplong Mondot, och den moderna identiteten formas i hög grad av deras fokus på precision, terroiruttryck och en stil som förenar rik frukt med tydlig mineralitet. I den övergripande ledningen har man länge förknippat arbetet med Claude de Boüard de Laforest, medan vinmakningen i den aktuella eran har burits av ett team som arbetar nära platsens geologi och de klassiska druvsorterna Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Det som kännetecknar vinerna från Clos Fourtet är inte bara koncentration, utan hur kalkstenen verkar strama upp frukten och ge slutet en nästan salivframkallande precision. 2021 visar just den sidan av egendomen särskilt tydligt, med en stil som är generös utan att bli tung och seriös utan att kännas strikt. För den som uppskattar Saint-Émilion med både djup och friskhet är detta en mycket tydlig signatur.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.